Carbonades de saumon

Allez une petite recette de ch’Nord

Non pas la traditionnelle carbonade, en voici une à base de saumon et j’étais satisfaite

 

De plus on m’avait  offert des girolles et c’était l’occasion de les cuisiner

 

Ingrédients :

1 oignon

2 échalotes

300 G de champignons  de Paris (mais,pour moi des girolles) 

2 cuillères à soupe de farine

6 Pavés de saumon

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Thym, laurier

1 cuillère à soupe de vergeoise

50 Cl de bière (bière de garde)

Sel, poivre

 

Épluchez et émincez l’oignon, les échalotes et les champignons

Farinez les morceaux de saumon et faites les revenir à feu vif dans l’huile d’olive, retirez -les

Placez l’oignon et les échalotes dans la cocotte et faîtes les blondir

Ajoutez le saumon, les champignons (pour moi quelques minutes avant la fin de la cuisson), le thym, le laurier, la vergeoise, salez et poivrez

Arrosez avec la bière et laissez cuire doucement 30 Minutes à couvert (tout doucement)

 

 

 

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J’ai accompagné mon plat d’un riz, 

Des pâtes fraîches auraient également parfaites

Il me reste à vous souhaiter une bonne journée

 

A bientôt

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45 commentaires pour “Carbonades de saumon

  • 15 mars 2011 à 8 h 24 min

    VOILà LE GENRE DE PLAT tres appétissant.merci de ce délicieux partage.

    bisous**

    farah

     

    Répondre
  • 15 mars 2011 à 8 h 31 min

    superbe, et original, merci du partage

    Bonjour Christine, un lundi calamiteux sur internet…

      

    Très beau mardi **

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  • 15 mars 2011 à 8 h 49 min

    Alors ça c’est très original

    Bonne journée à toi

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  • 15 mars 2011 à 9 h 56 min

    Coucou christine il est tres appetissant ce plat bravo Bisous et**

    Répondre
  • 15 mars 2011 à 10 h 11 min

    Après une bonne petite course à pied, une bonne douche, je me prépare pour le coiffeur, encore un de mes cadeaux de mon anniversaire, suis trop contente.
    Bon mardi
    Emy****

    Répondre
  • 15 mars 2011 à 10 h 40 min

    Encore une fois ça a l’air trés bon, allez je l’ajoute à ma « to do list » qui n’en finit plus de s’allonger !! bises

    Répondre
  • 15 mars 2011 à 10 h 49 min

    Pavé de saumon et girolles, je pense que ça doit être un régal.

    Bises

    Répondre
  • 15 mars 2011 à 12 h 36 min

    merci pour cette recette comme d’hab que du plaisir !

    bonne journée

    Répondre
  • 15 mars 2011 à 14 h 20 min

    Le poisson j’adôore 

    Voici une bonne recette.

    Bon mardi

    Bisous pluvieux

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  • 15 mars 2011 à 14 h 36 min

    Cette recette revisitée me plaît beaucoup, je m’installerai bien à ta table ! Bises et bon après-midi à toi

    Répondre
  • 15 mars 2011 à 15 h 03 min

    je me permet de te demander si tu peux me rajouter dans ta liste de lien sur ton blog, merci

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  • 15 mars 2011 à 15 h 06 min

    C’est toujours un plaisir de venir faire un tour chez toi. Encore une recette bien tentante ! Merci Christine. Bises

    Répondre
  • 15 mars 2011 à 15 h 43 min

    Je connais le carbonnade de boeuf mais pas celle au saumon ! Belle recette !

    Répondre
  • 15 mars 2011 à 16 h 10 min

    hummmmmmmmm ça sent bon dans ta cuisine… mmmmmmmmiam

    Répondre
  • 15 mars 2011 à 16 h 17 min

    salut

    faudra que j’essaie car j’aime bien le saumon

    bonne soirée

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  • 15 mars 2011 à 17 h 58 min

    miam miam une carbonade avec du poisson bizz

    Répondre
  • 15 mars 2011 à 18 h 47 min

    cela devait être bien bon! bisous

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  • 15 mars 2011 à 19 h 09 min

    Très appétissante recette, bravo, c’est tentant ! Bises

    Répondre
  • 15 mars 2011 à 19 h 55 min

    En fait c’est une bière du Nord de la France

    bises repos ce soir

    c’était une grosse journée

    Répondre
  • 15 mars 2011 à 21 h 11 min

    toujour partante pour une bonne recette mijoté hummm!!! et la carbonade fait partie de mes mets préféré bisoussss

    Répondre
  • 15 mars 2011 à 21 h 21 min

    Ah, j’ai déjà fait, c’est bien bon!!

    Bonne soirée Prici

    Répondre
  • 15 mars 2011 à 23 h 26 min

    à garder oui le poisson on adore

    une variante mais pas de vergeise ici

    Répondre
  • 16 mars 2011 à 10 h 20 min

    Ah cette carbonnade comme cela donne envie d’y gouter. J’aime ces plats traditionnels

    Très bon mercredi

     

    Coco

    Répondre
  • 16 mars 2011 à 10 h 33 min

    Cette recette est très appétissante !! Bonne journée !

    Répondre
  • 16 mars 2011 à 11 h 24 min

    Une carbonade à base de saumon, c’est une excellente idée !! bravo Christine et merci pour cette très appétissante recette, j’adore le saumon…. alors tu penses si je vais la garder
    précieusement de côté cette recette !!!

    Je t’ai envoyé sur ta messagerie trois photos de la tarte al’djiote pour le concours, encore merci à toi, belle journée, gros bisous

    Jacqueline

    Répondre
  • 16 mars 2011 à 12 h 27 min

    Bonjour Christine,

    je ne connaissais pas la carbonade au poisson ! ça m’a l’air bien bon !

    Bises, bon après-midi sous le soleil

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  • 16 mars 2011 à 13 h 20 min

    Tu avais mis les chanterelles en bocaux.

    Pour ma part, je les congèle.

    Bon mercredi

    Bisous ensoleillés

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  • 16 mars 2011 à 13 h 24 min

    hummmmmm très très appétissant ! bises cath

    Répondre
  • 16 mars 2011 à 14 h 13 min

    En ce MERCREDI je passe vous souhaite une très bonne après midi et aussi je vous dit un grand BONJOUR en ce jour

    excellent

    Répondre
  • 16 mars 2011 à 16 h 49 min

    Coucou, j’espère que tu vas bien. Pour ma part un peu de fatigue et un peu triste du temps gris que nous avons

    Bon mercredi et à demain**

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  • 16 mars 2011 à 17 h 01 min

    oui effectivement ca a pas l’air mauvais

    merci

    bisous

    sophie

    Répondre
  • 16 mars 2011 à 20 h 47 min

    Il ne faut pas que j’oublie de tester cette recette très appétissante.

    Répondre
  • 18 mars 2011 à 13 h 16 min

    je n’ai pas oublié, je viens de déguster cette recette, sans les champignons.

    très bon.

    à bientôt

    Répondre

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