Crème brûlée parfumée aux clémentines

Aujourd’hui, et pour contrer la grisaille et le froid, ce sera une crème brûlée légèrement parfumée aux clémentines

Une belle douceur.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

4 jaunes d’oeufs

1/2 litre de lait

30 G de maïzena

80 G de sucre

4 CS de sucre vergeoise

2 clémentines

Laver les clémentines, râper les zestes.

Faire chauffer le lait et les zestes auquel j’ai ajouté le jus d’une clémentine. Lorsque le lait est chaud, éteindre et laisser infuser 10 minutes.

Dans un saladier, mettre les jaunes d’oeufs, la maïzena, le sucre et fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Verser la préparation sur le lai et remettre à feu doux. Remuer jusqu’à ce que la crème épaissise.

Répartir dans des ramequins et mettre au frais au minimum 2 heures.

Au moment de servir, saupoudrer de sucre vergeoise et faire caraméliser au chalumeau (ou au gril)

DSC_2325

C’était excellent

Je vous souhaite une bonne journée

A bientôt

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19 commentaires pour “Crème brûlée parfumée aux clémentines

  • 4 février 2015 à 8 h 17 min

    ça change aux clémentines.
    belle journée
    bisous

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  • 4 février 2015 à 8 h 29 min

    Bonjour,

    je me souviens d’ avoir mangé une crème de ce style dans un restaurant, c’ était délicieux, le jus de clémentines ne fait pas cailler le lait ?
    belle idée en tout cas

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  • 4 février 2015 à 11 h 55 min

    Tout en douceur cette petite crème et délicatement fruitée ! miam !
    bises
    sicacoco

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  • 4 février 2015 à 12 h 59 min

    hum elle me plait je la note pour la faire bonne journée bisous

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  • 4 février 2015 à 14 h 44 min

    hummmm un régal cette crême!!!! bisous

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  • 4 février 2015 à 17 h 00 min

    Pas fan mais mon homme adore ça ! bises

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  • 4 février 2015 à 19 h 21 min

    Un de mes desserts préférés! toujours un franc succés ! et aux clémentines hum!!
    Bonne soirée!

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  • 4 février 2015 à 22 h 02 min

    Bonsoir Christine,
    De bonnes crèmes brûlées aux clémentines.
    Mmmmmmmm 🙂
    Bonne soirée
    Bises

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  • 4 février 2015 à 22 h 51 min

    salut
    mes papilles salivent rien qu’à voir la photo
    bonne journée

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  • 5 février 2015 à 8 h 55 min

    j’ai justement l’intention de faire une crème brûlée cette semaine mais une salée, je retiens quand même l’idée aux clémentines qui me plait beaucoup.

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  • 5 février 2015 à 13 h 01 min

    J’aime les crèmes brûlées mais sous le grill ç à ne donne pas le même résultat aussi je vais me payer un petit chalumeau culinaire et garder ta recette précieusement car elle me parait bien gourmande !!
    Bisous, bisous et douce fin d’aprèm’ à toi !
    Nicole

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  • 5 février 2015 à 18 h 34 min

    Ca doit être super bon !! la crème brûlée est l’un de mes desserts favoris !! Bisous

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  • 5 février 2015 à 18 h 47 min

    Cette petite crème a l’air délicieuse!

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  • 5 février 2015 à 20 h 52 min

    Je suis tentée par cette recette fruitée !!!!
    Bisous jurassiens

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  • 16 février 2015 à 20 h 21 min

    Cette crème brûlée semble être juste un délice ♥ merci pour la recette 🙂

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  • 28 février 2015 à 16 h 40 min

    hum, j’ai réalisé ta recette et je me suis régalée (même si mon chalumeau est tombé en panne de gaz et qu’elles n’étaient pas grillées) ! je l’ai mise sur mon blog avec un lien vers le tient, merci du partage !

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