La brioche du week end

Quelques jours d’absence.

Je reviens avec cette délicieuse brioche découverte sur le blog Maryse & Cocotte

Ingrédients :

100 G de lait concentré non sucré

110 G de lait

2 oeufs

2 CC de levure déshydratée

90 G de sucre en poudre

500 G de farine

1/2 CC de sel

100 G de beurre mou

1 jaune d’oeuf mélangé à un peu de lait (pour badigeonner)

du sucre perlé

Faire tiédir légérement le lait pour y faire fondre la levure

Réserver 5 Minutes

Dans le bol du pétrin, verser 400 G de farine, le sucre et le sel. Ajouter le lait concentré, les oeufs.

Actionner le robot et verser le mélange lait et levure. Laisser travailler jusqu’à l’obtention d’une boule.

 A ce moment, incorporer le beurre coupé en morceaux et laisser pétrir (en y ajoutant éventuellement de la farine en petite quantiété si la pâte est trop molle)

Couvrir et laisser reposer la pâte à température ambiante pendant une heure.

Après le temps de repos, dégazer la pâte et la diviser en 12 parts égales.

Disposer-les dans votre moule de 26-28 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé

Couvrir et laisser reposer de une heure à une heure 30

10 à 15 minutes avant la fin du repos, préchauffer le four à 180°

Badigeonner le dessus de la brioche avec le mélange oeuf lait.

Saupoudrer de sucre et enfourner pour environ 40 Minutes

 

Brioche.jpg

 

 

Une gourmandise du dimanche matin

Je vais la recommencer en version pépites de chocolat

Je vous souhaite une bonne semaine

 

A bientôt

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23 commentaires pour “La brioche du week end

  • 4 novembre 2013 à 15 h 17 min

    Bonjour Christine et merci pour tes bisous pour les 1 ans d’Eléna, je lui ferais dimanche prochain et oui ce week-end elle était chez son autre mamie. Par contre je prendrais bien le petit
    déjeuner chez toi, je garde bien au chaud ta recette. Et toi ta semaine avec Célestine je suppose qu’elle fut bien agréable. Je t’embrasse et te souhaite une bonne semaine.

    Répondre
  • 4 novembre 2013 à 17 h 10 min

    une bonne brioche maison! comme celle là ce n’est que du bonheur!

    bises

    sicacoco

    Répondre
  • 4 novembre 2013 à 19 h 04 min

    c’est appétissant

    et si bien présenté

    pleins de ti bo et très belle semaine

    Répondre
  • 4 novembre 2013 à 20 h 43 min

    Elle me plairait bien pour mon petit-déjeûner de demain !!!!!!!

    bises et bonne soirée

    Domi

    Répondre
  • 4 novembre 2013 à 21 h 42 min

    bien jolie brioche ! bises

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  • 4 novembre 2013 à 21 h 51 min

    je suis ravie de ta réalisation ! Effectivement c’est une délicieuse brioche !! bravo et merci pour le clin d’oeil !

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  • 4 novembre 2013 à 23 h 17 min

    salut

    ca m’a l’air bien bon rien qu’en regardant

    bonne journée

    Répondre
  • 5 novembre 2013 à 7 h 16 min

    Elle donne envie cette brioche!

    belle journée

    bisous

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  • 5 novembre 2013 à 10 h 04 min

    Tu étais absente aussi? peut être comme moi pour garder les petits enfants ! Cette brioche me fait terriblement de l’oeil tu sais ! moi qui m’abstiens d’en manger depuis maintenant 2 mois je
    salive crois moi ! Gros bisous Chrisitne

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  • 5 novembre 2013 à 12 h 27 min

    Il n’y en avait pas sur ma table dimanche, quel dommage, ta brioche est si gourmande et joliment dorée, bravo Christine !!!!!!! Bises, bonne semaine. Jeanne

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  • 5 novembre 2013 à 14 h 26 min

    Bonjour Christine,

    Elle a l’air excellente.

    Moi j’ai fait un kougelhpf.

    Bon mardi

    Bises

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  • 5 novembre 2013 à 14 h 30 min

    un p’tit délice ta bricohe!

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  • 6 novembre 2013 à 10 h 05 min

    salut

    je suis gourmand alors j’en mangerais bien un morceau

    bonne journée

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  • 6 novembre 2013 à 20 h 03 min

    hum, quelle jolie brioche !
    Je te souhaite une bonne soirée
    bisous

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  • 7 novembre 2013 à 7 h 10 min

    Toujours aussi gourmande à ce que je vois. Bizz

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