Petits pains au chocolat

 

Il y a longtemps que ça me titiller. Ca me semblait irréalisable de réaliser mes petits pains au chocolat

Mille fois merci à Annick 

J’ai été convaincue pas sa recette, son pas à pas et ses photos . Il me manque encore un peu d’expérience, le feuilletage n’était pas comme je le désirais, mais je vais recommencer

Ingrédients :

 

250 G de farine

10 G de levure de boulanger

30 G de sucre

60 G de lait tiède

60 G d’eau

25 G de beurre mou

5 G de seil

125 G de beurre mou bien froid

8 barres de chocolat

 

Dans le bol du robot, mettre le sel, la farine , le sucre, la levure émiettée, l’eau, le lait tiède et le beurre mou.

Pétrir jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.

La retirer du bol et travaillet sur le plan de travail fariné juste quelques minutes, le temps de former une boule bien ronde.

Faire une croix sur le dessus à l’aide d’un couteau et réserver au frais 30 Minutes

Entre deux feuilles de papier sulfurisé, aplatir avec un rouleau à pâtisserie le beurre pour former un carré d’environ 15 sur 15

Sortir la pâte du réfrigérateur, l’étaler en un grand rectangle sur le plan de travail fariné. Y déposer le beurre au centre et refermer comme une enveloppe.

Donner un tour double à la pâte, mettre au frais 15 à 20 Minutes, puis un tour simple.

Remettre au frais avant de l’abaisser à peine et de remettre au frais pour bien refroidir la pâte. L’abaisser enfin sur 2 à 3 mm d’épaisseur.

Découper la pâte en 2 rectangles et chaque rectangle en 4

Poser une barre de chocolat et rouler en appuyant pou former le petit pain.

Couvrir d’un torchon et laisser lever à température ambiante au minimum 1 heure

Préchauffer le four à 180 °

Battre le jaune d’oeuf et badigeonner les petits pains.

Enfourner pour 30 Minutes

 

PETITS-PAINS.jpg

 

Je vous souhaite un bon week end

 

A bientôt

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16 commentaires pour “Petits pains au chocolat

  • 15 février 2014 à 17 h 53 min

    ohhhh comme ils sont beaux !!!! bisous cath

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  • 15 février 2014 à 19 h 45 min

    Bravo!….de t’être lancée et d’avoir réussi!…même si tu penses pouvoir améliorer….moi je n’ose même pas commencer!….

    Répondre
  • 15 février 2014 à 20 h 51 min

    Ils sont quand même bien sympa! et je suis sûr que tous le monde c’est régalé!c’est vrai que faire une pâte pour croissants et pains au chocolat..ce n’est pas évident!! tu t’en es bien sortie!

    bises

    sicacoco

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  • 16 février 2014 à 8 h 43 min

    Bonjour Christine. Ils sont beaux tes p’tits pains choco. C’est vrai que cette recette est d’une facilité, d’ailleurs, depuis je n’arrête pas. Merci pour le gentil clin d’œil. Je t’embrasse et te
    souhaite un bon dimanche.

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  • 16 février 2014 à 8 h 44 min

    C’est trop bon des petits pains au chocolat!! bisous

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  • 16 février 2014 à 10 h 41 min

    salut

    j’aime bien au gouter ou de temps en temps au petit déjeuner

    bon dimanche

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  • 16 février 2014 à 12 h 39 min

    ils sont superbes,bravo 

    bises

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  • 16 février 2014 à 14 h 58 min

    je me serais bien invitée ce matin… Bon dimanche bisous

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  • 17 février 2014 à 14 h 36 min

    Bonjour Christine,

    Tous les matins il achetait son p’tit pain au chocolat…

    Ils sont bien réussis tes petits pains.

    Bon lundi

    Bises

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  • 17 février 2014 à 17 h 47 min

    Coucou Christine. Juste pour te dire que les 125 g de beurre c’est doux bien froid mais pas mou, sinon il ne pourrait pas être froid si il est mou. Bisous et bon début de semaine.

    Là je refais des croissants…

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  • 18 février 2014 à 18 h 16 min

    hummm ils seraient les bienvenu chez moi ces petits pains!!! bisous

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  • 19 février 2014 à 8 h 31 min

    Bonjour Christine,

    Dommage je viens de déjeuner…

    Oh je t’envie pour Venise.

    Un Carnaval qui m’aurait toujours plu de voir.

    Mon fils y est allé quand il était au collège. Venise était sous la neige et le Carnaval avait été annulé à cause de la Guerre du Golfe.

    Passes un bon séjour, j’ai hâte de voir es photos.

    Au fait, tu vas te costumer ? 

    A très vite

    Bises

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  • 2 mars 2014 à 16 h 10 min

    digne d’un étal de boulangerie, bravo

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