Cake orange chocolat

 

Voici une recette gourmande de cake pour retrouver le chemin de mon blog.
l’orange sanguine donne un petit goût prononcé et se marie très bien avec le chocolat

ingrédients

330 G de farine

20 G de fécule

1 sachet de levure chimique

3 g de sel fin

1 Orange bio (j’ai utilisé une orange sanguine)

170 G de miel d’oranger

2 oeufs

90 G de beurre (+ 1 noix pour le moule)

100 G de sucre

10 G de pépites de chocolat

Mélanger la farine avec la levure, la fécule et le sel.
Laver l’orange, l’essuyer et prélever le zeste avec une râpe fine.
Couper la chair en morceaux. Mixer la chair avec le sucre

Faire fondre dans une casserole le beurre et le miel. Ajouter à l’orange mixée.
Mélanger à la farine puis ajouter les oeufs et le zeste.

Préchauffer le four à 160°

Beurrer et fariner un moule à cake, verser la moitié de la pâte, répartir la moitié du chocolat, verser le restant de pâte et terminer par le chocolat

Enfourner pour 40 minutes (vérifier avec la pointe d’un couteau)

Il n’y a plus qu’à démouler, à laisser refroidir et se régaler

(source : magazine saveurs)

Je vous souhaite un excellent week end

 

A bientôt

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Un gâteau pour Violette : le rainbow cake

J’étais très intriguée par ce gâteau si coloré. Les 2 ans de ma petite Violette m’ont permis de le tester.

Le montage n’était pas parfait mais les gâteaux étaient excellents et bien impressionnants. Un joli disque azyme Winnie l’ourson (Féerie Cake) et c’était très girly pour l’anniversaire de ma Petite Violette.

Ingrédients :

pour des moules de 20 Cm

Les gâteaux :

375 G de beurre mou

375 G de sucre

11 Oeufs

750 G de farine

2 sachets de levure

47 cl de lait

2 sachet de sucre vanillé

Pour la chantilly au mascarpone :

350 Gde mascarpone

700 G de crème liquide entière

140 G de sucre glace

2 sachets de sucre vanillé

Dans le bol d’un robot, fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que la consistance d’une pommade.

Incorporer les oeufs petit à petit.

Incorporer ensuite la farine, la levure, le lait et enfin la vanille.

Peser la pâte et la diviser en 6 parts égales.

Colorer chaque pâte des couleurs : violet, bleu, vert, jaune orange et rouge.

Faire cuire chaque pâte dans des moules à manqué de 20 Cm pendant 15 Minutes dans un four préchauffé à 180°

Je n’avais que 2 moules alors la cuisson a été bien artisanale et c’était bien long

Démouler aussitôt et laisser refroidir sur une grille.

J’ai préparé mes gâteaux la veille et je les ai superposé et déposé un poids sur le dessus (afin d’obtenir des surfaces planes)

La chantilly au mascarpone: placer un long moment au congélateur le bol, le fouet, la crème et le mascarpone

Mélanger la crème fraîche liquide avec le mascarpone dans un saladier. Mélanger dans le bol d’un robot délicatement puis augmenter la vitesse pour monter en chantilly. Lorsque la crème commence à épaissir, ajouter le sucre glace et le sucre vanillé

Le montage :

Déposer le gâteau violet et le tartiner de chantilly et puis continuer en déposant chaque gâteau sur l’autre : bleu, vert, jaune, orange, rouge

Recouvrir entièrement le gâteau de chantilly et le décorer selon l’occasion

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Source : www.odelices.com

J’ai pris goût à réaliser ce gâteau et je pense en faire bien d’autres versions.

 

Je vous souhaite une bonne journée

 

A bientôt

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Cake aux noix et café

Quelque peu absente pendant ces quelques jours de vacances, je reviens avec ce délicieux cake au léger goût de café.

Ma petite Célestine est allée ramassée un énorme panier de noix dans le jardin et m’a bien aidée pour la confection de ce gâteau.

Ingrédients :

150 G de cerneaux de noix

250 G de farine

150 G de sucre

180 G de beurre salé

3 oeufs

1 CS d’extrait de café

1 sachet de levure chimique

Faire dorer les noix à sec et les concasser

Dans un plat creux, fouetter les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la levure, le beurre mou, la farine et l’extrait de café. Mélanger délicatement.

Ajouter les noix et mélanger. (j’en ai gardé quelques unes pour décorer le dessus du cake)

Verser dans un moule à cake beurré et faire cuire dans un four préchauffé à 160 ° pendant 50 Minutes.

 

cake noix

Le petit goût de café est bien agréable dans ce cake

A bientôt

 

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Cake au potiron

Pour commencer cette semaine, voici un cake automnal.

J’ai inséré du potiron dans un gâteau et le résultat est bien satisfaisant

 

Ingrédients :

300 G de potiron

175 G de farine

75 G de beurre demi-sel

2 CS de miel

3 oeufs

1 sachet de levure

200 G de sucre

1 cc d’épices à pain d’épices

2 Oranges

50 G de noix

Faire cuire le potiron dans un fond d’eau puis le mixer.

Presser le jus d’une orange et détailler la seconde en fines rondelles

Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter les épices, la farine, la levure et les oeufs.

Incorporer délicatement le potiron et le miel.

Concasser les noix, ajouter les 3/4 à la pâte.

Beurrer et fariner un moule à cake.

Verser la pâte dans le moule.

Répartir les rondelles d’orange et le reste des noix.

Enfourner pour 45 Minutes dans un four préchauffé à 180°

Laisser refroidir avant de démouler.

 

 

Source : magazine Saveurs

Je vous souhaite une bonne journée

 

A bientôt

 

 

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Cake au caramel au beurre salé

J’avais déjà goûté ces délicieuses pâtes à tartiner lors de nos vacances à la Tranche sur Mer. Mes enfants  m’ont fait la surprise cette année de m’en offrir.

J’ai utilisé la pâte à tartiner caramel au beurre salé d’Isigny(site Pateatartiner.fr) pour réaliser ce délicieux cake.

Ingrédients :

170 G de beurre mou

160 G de sucre

160 G de farine

1 sachet de levure

4 oeufs

2 sachets de sucre vanillé

Quelques grosses cuillères de pâte à tartiner

Dans un saladier battre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse

Ajouter la farine et mélanger.

Ajouter le beurre fondu petit à petit.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré et mettre au four préchauffé à 180° pendant 10 Minutes.

Au bout de ce temps, sortir le cake et verser la pâte à tartiner le long du cake. Remettre rapidement au four pour 30 Minutes (surveiller la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau)

 

cake caramel

Un pur délice pour le petit déjeuner

 

Je vous souhaite une bonne journée

 

A bientôt

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Petits cakes aux févettes et baies roses

Il va faire beau, il va faire chaud.

Vive les pique nique et les petits encas. Je vous propose pour ce week end ces petits cakes aux févettes et baies roses, ils sont étonnants

 

Pour une quinzaine de petits cakes

150 G de fèvettes  (pour moi c’était du surgelé, dommage)

200 g de farine

3 oeufs

10 cl de crème fraîche

1 sachet de levure

1 Cc de baies roses concassées

10 cl d’huile d’olive

sel

et un peu de beurre pour les moules

Plongez les fèvettes dans de l’eau bouillante salée. Faîtes les cuire 1 minutes, égouttez les et rafraîchissez les sous l’eau froide. Retirez la fine pellicule (en les pinçant, ça demande un peu de patience).

Versez la farine et la levure dans un saladier et creusez un puits au centre. Cassez les oeufs et mélangez au fouet en incorporant l’huile en filet. Ajoutez la crème liquide, salez et fouettez bien.

Versez les fèvettes et les baies roses, mélangez.

Beurrez des petits moules et répartissez la pâte aux trois quarts. Enfournez dans un four préchauffé à 180° et faîtes cuire 20 Minutes (surveillez la cuisson, les miens étaient un peu secs)

cake feves

Recette inspirée par cuisine d’été

Je vous souhaite un excellent week end

 

A bientôt

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Cake au Maroilles et lardons

 

Mais que cache mon sac à cake ? (Vous le retrouverez prochainement sur Tricotille)

J’ai réalisé plusieurs cakes pour le réveillon de Noël et celui ci a été apprécié.

Encore un cake, me direz-vous! J’ai voulu utiliser des produits de ma région et j’étais plutôt satisfaite

Ingrédients :

3 oeufs

150 G de farine

1 sachet de levure

10 Cl d’huile d’arachilde

12,5 de lait entier

100 G de gruyère râpé

150 G de Maroilles

100 G de lardons

poivre

Faire revenir les lardons à sec dans une poêle pendant quelques minutes.

Battre les oeufs la farine et la levure. Incorporer petit à petit l’huile et le lait.

Ajouter le gruyère.

Couper en petits morceaux le Maroilles. Incorporer les lardons et le Maroilles à la pâte et poivrer (il est inutile se saler)

Verser la préparation dans un moule à cake beurré.

Faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 45 Minutes

Cake au Maroilles

Cake au Maroilles

A bientôt

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Cake chocolat pistache

Me voici, me revoilà avec un joli blog tout neuf.

Je veux d’abord remercier Violaine pour cet immense travail de transfert . Quel travail pour récupérer toutes les données d’OB et la superbe mise en forme actuelle.

Merci à Valentin pour cette magnifique bannière et toutes les petites astuces.

Voici donc ma première recette gourmande. Une recette de princesse puisque j’ai été secondée par Célestine, une future petite fée culinaire très gourmande

Ingrédients :

4 oeufs

180 g de sucre

200 G de farine

1 sachet de levure

150 G de beurre mou

120 G de pistaches non salées décortiquées

3 CS d’huile

1 CS à soupe de cacao non sucré

Dans le bol d’un robot , mixer les pistaches et ajouter l’huile pour obtenir une pâte.

Dans un saladier, mixer les oeufs entiers et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Ajouter la farine, la levure et le beurre mou. Fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Séparer la pâte en deux. Ajouter dans la première la pâte à pistache et dans la seconde le Cacao.

Recouvrir un moule à cake d’un papier sulfurisé. Mettre la moitié de la pâte à pistache au fond du moule, étaler au centre la moitié de la pâte au chocolat. Couvrir de pâte à pistache et terminer par la pâte au chocolat.

Réserver 2 heures au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 160°. Enfourner le cake pour 20 Minutes, puis avec la lame d’un couteau, entailler la surface du cake sur la longueur et poursuivre la cuisson pendant 30 Minutes.

CAKE chocolat pistache

Cake chocolat pistache – recette inspirée par Cuisine et Vins de France

 

Je reprends mes habitudes et vous dis

 

A bientôt

N’oubliez pas : je suis également sur Tricotille , notre joli blog familial

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