Une belle rencontre et verrines saumon pomme

Avant de passer à une petite recette toute simple, j’ai le grand plaisir de publier la photo du  chef Philippe ETCHEBEST avec mon neveu ou futur (comme tu veux Quentin).

Un tournage dans la région de Saint Omer,

Un repas avec son équipe et une visite impromptue dans les cuisines pour féliciter l’équipe du Bistronome . J’imagine l’émotion

Quentin est un pâtissier hors pair et je crois que je peux lui demander quelques leçons.

Bravo

 

Quentin

 

 

 

Passons à la recette  :

Frais, simple et rapide.

 

Ingrédients :

200 G de saumon

1/2 pomme

de l’aneth  (dommage je n’en avais pas de bouquet frais)

2 CS de jus de citron

1 CS et demi d’huile d’olive

10 gouttes de tabasco

sel poivre

Couper le saumon et la pomme en petits cubes.

Arroser de jus de citron.

Ajouter l’aneth, le sel, le poivre, le tabasco, l’huile d’olive.

 

l’ensemble et réserver 1 heure au frais (minimum)

 

 

verrine saumon pommes

verrine saumon pomme

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Je me suis inspirée d’une recette du blog Les plaisirs de Céline

Pour l’apéro, c’est vraiment parfait

 

Je vous souhaite une bonne journée

 

A bientôt

 

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