Croustillant pomme camembert

Voici un petit croustillant pomme camembert délicieux. Le plus long est le découpage des feuilles de brick.

J’appréhendais un peu l’association feuilles de brick, cidre et camembert, mais je n’ai pas été déçue.

Ingrédients :

Pour 2 croustillants :

1 belle pomme

30 G de sucre

8 Cl de cidre

50 G de beurre

6 feuilles de brick

1/2 camembert

30 G de noix

 

Dans une casserole, mettre le sucre à cuire avec 1 cs d’eau. Chauffer pour obtenir un caramel légèrement roux.

Verser doucement le cidre dans le caramel avec 10 G de beurre. Faire bouillir 3 minutes sur feu vif, laisser refroidir

Laver la pomme sans l’éplucher, l’évider. Découper de très fines tranches et les faire revenir dans une noisette de beurre.

Egoutter dans du papier absorbant.

Découper des ronds dans les feuilles de bricks (j’ai fait des ronds du diamètre des pommes avec des ciseaux de cuisine).

Déposer 6 feuilles de brick sur une plaque de four, beurrer au pinceaux, recouvrir de 6 autres feuilles, beurrer de nouveau.

Déposer une ou deux tranches de pommes, de fines lamelles de camembert et un peu de noix.

Recouvrir à nouveau de feuilles de brick et renouveler l’opération .

J’ai fait deux étages à mes « édifices » et j’ai terminé par des feuilles de brick.

Verser un peu de caramel sur les croustillants, les enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant 8 à 10 Minutes.

Au moment de servir, verser un peu de caramel.

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En entrée, c’est parfait

 

Je vous souhaite une bonne journée

 

A bientôt

 

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