Gratin de poireaux et cheddar

Il me restait du Cheddar de cette recette, quelques poireaux dans le réfrigérateur

Et voici un délicieux gratin.

Ingrédients :

Nous étions 3

4 Poireaux

25 Cl de crème liquide

1 bouillon de cube dilué

125 G de lardons fumés

100 G de cheddar

poivre et beurre pour les ramequins

laver, éplucher les poireaux et les couper en tronçons.

Les mettre dans un petit faitout et les faire cuire une dizaine de minutes avec la crème fraîche et le bouillon (environ 10 Cl)

Beurrer des ramequins, répartir les lardons  puis les poireaux avec leur sauce, poivrer.

Recouvrir de Cheddar râpé et faire cuire 30 Minutes dans un four préchauffé à 180°

 

DSC_2308

 

 

Je vous souhaite une bonne journée

 

A bientôt

 

Cet article vous a plu ? Partagez-le :


Cake au Maroilles et lardons

 

Mais que cache mon sac à cake ? (Vous le retrouverez prochainement sur Tricotille)

J’ai réalisé plusieurs cakes pour le réveillon de Noël et celui ci a été apprécié.

Encore un cake, me direz-vous! J’ai voulu utiliser des produits de ma région et j’étais plutôt satisfaite

Ingrédients :

3 oeufs

150 G de farine

1 sachet de levure

10 Cl d’huile d’arachilde

12,5 de lait entier

100 G de gruyère râpé

150 G de Maroilles

100 G de lardons

poivre

Faire revenir les lardons à sec dans une poêle pendant quelques minutes.

Battre les oeufs la farine et la levure. Incorporer petit à petit l’huile et le lait.

Ajouter le gruyère.

Couper en petits morceaux le Maroilles. Incorporer les lardons et le Maroilles à la pâte et poivrer (il est inutile se saler)

Verser la préparation dans un moule à cake beurré.

Faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 45 Minutes

Cake au Maroilles

Cake au Maroilles

A bientôt

Cet article vous a plu ? Partagez-le :


Lapin à la moutarde

 

Même si mon blog est dans les étoiles et a pris un petit air de Noël, merci Valentin, je suis encore dans les plats familiaux.

Voici un ingrédient que je cuisine rarement et pourtant ce petit plat qui mijote tout doucement est excellent.

Ingrédients :

1 lapin découpé

2 carottes

500 G de champignons

300 g de lard fumé coupé en morceaux

2 échalotes

4 CS de moutarde de Dijon

200 Ml de crème fraîche

1 bouquet garni

beurre

Faire dorer les morceaux de lapin dans un peu de beurre. Dès qu’ils sont dorés, les retirer et faire blondir les échalotes émincées.

Ajouter les carottes coupées en cubes.

Remettre les morceaux de lapin et le lard fumé. Mouiller avec un verre d’eau. Ajouter le bouquet garni et la moutarde.

Saler, poivrer

Laisser mijoet, à couvert, à feu doux pendant environ une heure jusqu’à ce que la viande soit tendre.

Pendant ce temps, nettoyer les champignons, les émincer et les faire revenir dans du beurre.

Les ajouter au lapin 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Dès que le lapin est cuit, ajouter la crème fraîche.

 

LAPIN

Je vous souhaite un excellent week end

Sous la grisaille et la tempête dans le Nord

 

A bientôt

Cet article vous a plu ? Partagez-le :


Potage aux endives et légumes de saison

Les journées sont très courtes, il fait frais.
Les légumes d’hiver ont fait leur apparition sur les étals et un bon potage est réconfortant

Ingrédients :

100 G d’oignons

150 G de carottes

500 G d’endives

150 G de pommes de terre

1 L de bouillon de volaille

100 G de lardons fumées

20 G de beurre

sel, poivre

Eplucher les oignons, les carottes et les pommes de terre.

Laver les endives et retirer le cône, puis les émincer.

Couper les carottes et les pommes de terre en dès, émincer les oignons et les endives.

Faire revenir les lardons fumés dans une poêle.

Dans un faitout, faire revenir dans le beurre les oignons, les carottes. Ajouter les endives et les pommes de terre.

Verser le bouillon de poule puis les lardons. Laisser cuire 30 Minutes

Mixer, saler et poivrer éventuellement

potage légumes

 

Il n’y a plus qu’à déguster bien chaud.

 

Je vous souhaite une bonne journée

 

A bientôt

 

297 Abonnés à la news.

Je vous remercie de me suivre, vos messages sont encourageants 

N’hésitez pas à vous inscrire.


 

Cet article vous a plu ? Partagez-le :