Verrines melon concombre

Il y a bien longtemps que je n’ai pas posté une recette. Un  période de farniente, assez longue, mais c’est reparti

 

Voici une recette légère en cette période ensoleillée

 

Ingrédients :

1 petit melon

1 concombre

2 Yaourts nature à la grecque

1 Citron

1 petit bouquet de menthe

1 Pincée de sucre

sel, poivre

 

Eliminer les extrémités du concombre, le peler puis le couper en rondelles.

Poudrer le de sel et le laisser dégorger 10 à 15 Minutes dans une passoire.

Pendant ce temps, couper le melon en dix, retirer les graines et le peler.
Détailler la chair en petits dès. Rincer et éponger la menthe, la ciseler.

Presser le citron

Verser les yaourts dans un saladier et les assaisonner  de sel, de poivre et de la pincée de sucre

Ajouter le jus de citron et la menthe ciselée tout en mélangeant.

Terminer en incorporant les rondelles de concombre et les dés de melon, mélanger à nouveau délicatement

Répartir dans des verrines et décorer de feuilles de menthe.

 

 

A très bientôt

 

 

 

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