Cake orange chocolat

 

Voici une recette gourmande de cake pour retrouver le chemin de mon blog.
l’orange sanguine donne un petit goût prononcé et se marie très bien avec le chocolat

ingrédients

330 G de farine

20 G de fécule

1 sachet de levure chimique

3 g de sel fin

1 Orange bio (j’ai utilisé une orange sanguine)

170 G de miel d’oranger

2 oeufs

90 G de beurre (+ 1 noix pour le moule)

100 G de sucre

10 G de pépites de chocolat

Mélanger la farine avec la levure, la fécule et le sel.
Laver l’orange, l’essuyer et prélever le zeste avec une râpe fine.
Couper la chair en morceaux. Mixer la chair avec le sucre

Faire fondre dans une casserole le beurre et le miel. Ajouter à l’orange mixée.
Mélanger à la farine puis ajouter les oeufs et le zeste.

Préchauffer le four à 160°

Beurrer et fariner un moule à cake, verser la moitié de la pâte, répartir la moitié du chocolat, verser le restant de pâte et terminer par le chocolat

Enfourner pour 40 minutes (vérifier avec la pointe d’un couteau)

Il n’y a plus qu’à démouler, à laisser refroidir et se régaler

(source : magazine saveurs)

Je vous souhaite un excellent week end

 

A bientôt

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Noix de pétoncles au beurre d’agrumes légèrement crémé

Une excellent table  (ici), une belle assiette de Saint Jacques (mais dommage, je n’ai pas pris de photos, ce sera pour la prochaine fois)

Un nouveau défi organisé par Recettes.de.

Et voici mon interprétation pour ma participation en ce mois de novembre.

 

 

Ingrédients

 

300 g de noix de pétoncles

30 G de beurre

Pour le beurre d’agrumes

100 G de beurre ramolli

10 Ml de miel

10 Ml de jus d’orange

5 Ml de jus de citron

de la ciboulette hâchée

2 CS de crème fraîche liquide

Zeste d’orange (pour la déco)

 

Dans un récipient, mélanger les ingrédients pour le beurre d’agrumes.

Former un boudin l’envelopper dans une feuille de plastique alimentaire.

Mettre le beurre aux agrumes au réfrigérateur jusqu’à l’utilisation

 

La cuisson des pétoncles :

Faire fondre le beurre au agrumes dans une grand poêle.

Faire cuire quelques minutes les noix de pétoncles.

Les retirer de la poêle et les maintenir au chaud.

Ajouter la crème fraîche au jus de cuisson et laisser réduire.

Il n’y a plus qu’à présenter dans des petites cassolettes et parsemer de zestes d’orange.

 

Noix de pétoncle

Noix de pétoncles au beurre d’agrumes légèrement crémé

Ce sera donc ma participation avec des fruits que j’utilise très peu dans les recettes salées

 

defi-agrumes.400x300 (1)Je vous souhaite une bonne journée

 

A bientôt

 

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