Lapin à la carbonnade

 

Vous connaissez sans doute la carbonnade flamande.

J’ai voulu réaliser ce plat savoureux avec un beau lapin bio. En furetant de-ci de-là je me suis servi de  la recette proposée par le blog Péché de gourmandise

Ingrédients :

Pour 5 à 6 personnes

1 lapin coupé en morceaux

150 G de lardons fumés

150 G de pruneaux dénoyautés

450 G de raisins secs

50 Cl de bière brune

2 tranches de pain d’épices

40 G de beurre

2 oignons en lamelles

2 feuilles de laurier

sel, poivre

 

Dans une cocotte faire chauffer le beurre et y mettre les morceaux de lapin à dorer sur toutes leurs faces sur feu moyen.

Les retirer de la cocotte et les remplacer par les oignons en lamelles et les lardons.

Faire revenir 5 à 10 Minutes et remettre les morceaux de lapin dans la cocotte.

Ajouter le laurier, les pruneaux et les raisins secs, le pain d’épices émietté et ajouter la bière.

Couvrir et laisser cuire 1 H 30 à 1 H 45 à feu doux.

 

 

Et pour terminer ce petit tour flamand, je vous propose de découvrir la maison d’enfance de Marguerite Yourcenar

Villa où elle vécut pendant son enfance et située sur le Mont Noir. Un bel endroit dédié aux écrivains qui peuvent y résider un ou deux mois et y puiser toute inspiration.

Ce sera certainement l’occasion de belles balades dans le parc

 

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Je vous souhaite une bonne journée

 

 

A bientôt

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Pain d’épices au chocolat et les préparatifs de Noël

 

Je voulais faire un pain d’épices et j’ai succombé à la recette proposée par le blog  Saveurs et Cuisine.

Que j’aime la délicate odeur du pain d’épices lorsqu’il cuit et quelle gourmandise

 Ingrédients :

200 G de chocolat noir

250 G de farine

200 G de miel (j’ai pris du miel liquide)

60 G de sucre en poudre

40 Cl de lait

1 CC de bicarbonate de soude

3 jaunes d’oeufs

1 CC d’épices à pain d’épices

2 pincées de sel

 

Faire fondre sur feu doux le miel, le sucre, les épices et le sel dans le lait.

Fouetter les jaunes d’oeufs et incorporer dans la préparation sans jamais laisser bouillir.

Incorporer également la farine mélangée avec le bicarbonate de soude.

Faire fondre le chocolat au bain-marie et l’ajouter à la préparation.

Battre la pâte pendant (environ 20 minutes) puis la verser dans un moule à cake beurré.

Recouvrir d’un papier  aluminium et cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 1 heure

 

 


pain d'épices

 

 

Les préparatifs pour le réveillon de Noël commence.

J’ai également préparé la venue du Père Noël afin qu’il puisse décharger sa lourde hotte.

sac Père Noël 2

 

Je vous laisse découvrir le tuto chez Tricotille

Je vous souhaite un bon week end

 

A bientôt

 

 

 

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