Petits cakes aux févettes et baies roses

Il va faire beau, il va faire chaud.

Vive les pique nique et les petits encas. Je vous propose pour ce week end ces petits cakes aux févettes et baies roses, ils sont étonnants

 

Pour une quinzaine de petits cakes

150 G de fèvettes  (pour moi c’était du surgelé, dommage)

200 g de farine

3 oeufs

10 cl de crème fraîche

1 sachet de levure

1 Cc de baies roses concassées

10 cl d’huile d’olive

sel

et un peu de beurre pour les moules

Plongez les fèvettes dans de l’eau bouillante salée. Faîtes les cuire 1 minutes, égouttez les et rafraîchissez les sous l’eau froide. Retirez la fine pellicule (en les pinçant, ça demande un peu de patience).

Versez la farine et la levure dans un saladier et creusez un puits au centre. Cassez les oeufs et mélangez au fouet en incorporant l’huile en filet. Ajoutez la crème liquide, salez et fouettez bien.

Versez les fèvettes et les baies roses, mélangez.

Beurrez des petits moules et répartissez la pâte aux trois quarts. Enfournez dans un four préchauffé à 180° et faîtes cuire 20 Minutes (surveillez la cuisson, les miens étaient un peu secs)

cake feves

Recette inspirée par cuisine d’été

Je vous souhaite un excellent week end

 

A bientôt

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