Poivrons farcis

Mais si il fait beau, il n’y a plus qu’à s’en persuader avec une belle recette ensoleillée

Ingrédients :

2 poivrons rouges, 2 Poivrons Jaunes

125 G de semoule de couscous

50 G de pignons de pin

Une vingtaine d’olives noires à la grecque

80 G de feta émiettée

4 à 5 tomates séchées (maison)

quelques tomates cerises

3 Cs d’huile d’olive

sel, poivre

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Source : Pep’s

Couper les poivrons en deux dans le sens de la hauteur (essayer de garder le pédoncule), supprimer les graines et les membranes. Badigeonner d’huile d’olive au pinceau, les déposer sur une plaque et les enfourner pour 20 minutes dans un four préchauffé à 180°

Pendant ce temps, mettre la semoule dans un plat creux, ajouter l’huile d’olive, du sel du poivre et arroser de

12,5 Cl d’eau bouillante, laisser gonfler pendant 5 minutes.

Egrener délicatement la semoule à la main puis ajouter les pignons de pin, les olives noires coupées en petits morceaux, les tomates séchées et la fétao

Répartir la préparation dans les demi-poivrons et enfourner pour 5 à 10 Minutes

Décorer de demi tomates cerises à la sortie du four

 

C’est un plat bien léger et parfait pour faire enfin venir le soleil

 

Je vous souhaite un bon dimanche

A bientôt

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Lotte aux poivrons, tomates et bananes

Voici la lotte dans une version sucrée salée. La banane donne un petit côté acidulé à peine perceptible

Ingrédients :

4 beaux morceaux de lotte ou de filets de poisson

2 bananes

2 poivrons verts

1 kg de tomates

40 G de beurre

sel, poivre

coriandre

Peler les bananes et les couper en fines rondelles

Laver et détailler les poivrons en petits dès

Laver et peler les tomates, puis les détailler en dès.

Faire fondre le beurre et y faire sauter les rondelles de banane. Ajouter les poivrons, les tomates et la coriandre?

Faire cuire 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Saler et poivrer.

Verser la moitié de la sauce obtenue dans un plat allant au four. Disposer les morceaux de lotte sur la sauce et recouvrir de nouveau de sauce.

Couvrir d’une feuille de papier aluminium et faire cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 15 Minutes.

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Dans des ramequins individuels, cela donne un bel effet.

Je vous souhaite une bonne journée

 

A bientôt

 

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Poulet au yaourt et au paprika

Je vous propose aujourd’hui une recette de poulet bien parfumée ; paprika, poivron

Ingrédients
1 poulet coupé en morceaux (ou 4 Cuisses de poulet bio, c’est ce que j’ai fait)
1 Poivron vert
1 Oignon
30 Cl de bouillon de volaille
1 Yaourt nature
1 CS de maïzena
1 CS de paprika
50 G de beurre
2 CS d’huile d’olive
sel, poivre

Saupoudrer le poulet de sel et de poivre. Laver le poivron, le couper, retirer les filaments blancs et le couper en petits cubes.
Peler l’oignon et le hacher.
Faire chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une cocotte et ajouter le poulet. Faire dorer l’ensemble, puis retirer de la cocotte.
Faire blondir le poivron et l’oignon dans la cocotte. Ajouter le paprika, mélanger et ajouter le bouillon.
Remettre le poulet et laisser cuire à feu moyen pendant 30 Minutes.
Lorsque le poulet est cuit, le retirer de la cocotte. Délayer la maïzena dans un peu d’eau et la verser dans le jus de cuisson, mélanger et laisser la sauce épaissir légèrement.
Ajouter le yaourt à la sauce et faire chauffer à feu doux pendant une minute.
Il n’y a plus qu’à napper le poulet de cette sauce

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DSC_2625Il n’y a plus qu’à déguster avec un riz parfumé

 

Bon week end

 

A bientôt

 

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