Verrines pommes de terre et concombre

Voici une petite entrée légère qui permet de déguster un peu autrement les concombres.

 

Ingrédients  :

Pour 4 Personnes :

1 Kg de pommes de terre

1 petit concombre

2 CS de moutarde

4 CS de vinaigre de cidre

4 CS d’huile de tournesol

10 Cl de bouillon de légumes

1 échalote

poivre rose, persil

sel poivre

 

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à l’eau bouillante salée.

Lorsqu’elles sont tendres en couper la moitié en rondelles de 1 cm et l’autre moitié l’écraser en purée.

Dans la purée, ajouter la moutarde, le vinaigre, l’huile l’échalote, le bouillon, le poivre rose, sel et poivre.

Mélanger, puis ajouter les pommes de terre coupées en rondelles. Laisser mariner environ 30 Minutes.

Pendant ce temps, peler et couper en cubes le concombre.

Ajouter le concombre à la préparation de pommes de terre.

Il n’y a plus qu’à parsemer de persil et un des dernières fleurs de ciboule

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Verrine de pommes de terre et concombre

Source : je me suis inspirée d’une recette de Sophie Dudemaine

 

Je vous souhaite une bonne journée

 

A bientôt

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Petits palets thon pomme de terre

De retour après quelques jours de vacances avec ma petite Célestine.

Je vous propose une recette toute simple et rapide à réaliser. Des ingrédients que l’on a sous la main : pommes de terre, thon et hop c’est dans l’assiette

 

Ingrédients :

500 G de pommes de terre

200 G de thon au naturel

2 CS de ciboulette ciselée

jus de citron

farine, huile de tournesol

sel, poivre

 

Faire cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Les égoutter, les peler et les écraser en purée.

Incorporer le thon émietté, du jus de citron, la ciboulette, du sel et du poivre (ne pas trop travailler la préparation)

Façonner des palets à la main et les rouler dans la farine.

Faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile de tournesol (3 à 4 minutes de chaque côté)

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(source magazine Pep’S)

Il n’y a plus qu’à se régaler

 

Je vous souhaite une bonne journée

 

A bientôt

 

 

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Gratin de céleri et pommes de terre

Une belle tête de céleri dans mon réfrigérateur. Quelques recherches sur le net  et voici la réalisation d’un petit gratin découvert sur le site

Papilles et pupilles

Ingrédients :

1 beau morceau d’une tête de céleri

4 à 5 Belles pommes de terre

20 Cl de crème fraîche

1 bouillon de cube reconstitué avec 20 Cl d’eau

Un peu de thym

Eplucher les pommes de terre et le céleri, couper en dès

Les mettre dans un plat à gratin beurré

Mélanger la crème fraîche et le bouillon et arroser les légumes

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pour environ 1H 30

A la sortie du four, saupoudrer de thym.

Gratin de céleri et pommes de terre

Gratin de céleri et pommes de terre

Ce sera une recette à renouveler

Ce n’est pas toujours facile d’utiliser ce type de légume

 

Je vous souhaite une bonne journée

 

A bientôt

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