Tarte aux pommes

Je ne pouvais que craquer en lisant la recette de cette délicieuse tarte aux pommes présentée par mon amie Annick sur son blog Au gré de mes envies

Dailleurs je n’ai pas eu le temps de faire plusieurs photos. Aussitôt sur la table elle a disparu.

Ingrédients :

 

Pâte au cacao

200 G de farine

5 g de levure chimique

5 G de cacao amer

1 oeuf

125 G de beurre pommade

75 G de sucre glace

25 G de poudre de noisettes

La garniture :

6 à 7 pommes à cuire

125 G de sucre

125 G de beurre fondu refroidi

quelques pointes de couteau de vanille en poudre

4 oeufs

10 Cl de  crème liquide entière

un peu de cassonade

La pâte à préparer la veille : Dans le bol du robot muni du crocher, mettre le beurre et faire tourner quelques secondes, puis ajouter le sucre glace, la poudre de noisettes.

Faire tourner pour mélanger le tout, ajouter l’oeuf, la farine, la levure et le cacao.

Continuer afin d’obtenir une pâte bien homogène. La mettre en boule et la couvrir d’un film alimentaire.

Réserver au réfrigérateur une nuit.

 

Le jour même : beurrer un moule à manqué de 24 Cm. Abaisser la pâte sur le plan de travail et la déposer délicatement dans le moule.

Piquer le fond avec une fourchette et remettre au frais une vingtaine de minutes

Préchauffer le four à 180°

Peler les pommes, retirer le trognon et les couper en quartiers pas trop fins. Les disposer dans le moule sur pratiquement toute la hauteur.

Dans un cul de poule, fouetter le sucre avec le beurre et la vanille, puis ajouter les oeufs et la crème liquide.

Verser le tout sur les pommes, saupoudrer de cassonade et enfourner pour 1 heure

Laisser refroidir et la mettre au frais quelques heures.

 

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Je vous souhaite une bonne journée

 

A bientôt

 

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Tarte aux pommes normande

Quelques jolies pommes et une envie d’une belle tarte normande traditionnelle

Et j’ai trouvé THE recette

Ingrédients

pour 6 personnes

La pâte sablée :

1 oeuf

200 G de farine

100 G de sucre

100 G de beurre

1 pincée de sel

 

La garniture

1 kg de pommes (j’ai pris des Jonagod)

2 oeufs

100 G de sucre en poudre

100 G d’amandes en poudre

100 G de crème fraîche épaisse

1 Bouchon de liqueur (calvados)

des amandes effilées

La pâte sablée :

Dans un plat creux, battre l’oeuf à la fourchette, ajouter le sel et le sucre.

Mélanger jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Ajouter d’un coup la farine et mélanger l’ensemble.

Effriter la pâte entre les doigts (elle devient du sable). Incorporer le beurre en petits morceaux et la pétrir.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et la déposer dans le moule à tarte. (j’ai dû l’étaler à la main dans le moule car elle casse).Piquer la pâte à la fourchette.

Préchauffer le four à 220°

Peler et épépiner les pommes et les couper en lamelles épaisses. Les ranger sur la pâte en faisant chevaucher.

Dans un plat creux, battre les oeufs puis ajouter l’amande en poudre, la crème fraîche et le calvados.

Verser l’appareil sur les pommes et parsemer d’amandes effilées.

Mettre à cuire à four chaud pendant 25 Minutes

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Source : Marmiton

Elle était délicieuse.

Je vous souhaite une bonne semaine

 

A bientôt

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Tarte aux pommes et aux amandes

Pour débuter ce premier week end du printemps, je vous propose une recette inspirée des émissions de Julie Andrieu  : je suis fan.

Bien entendu, c’est une belle recette de tartes aux pommes bien généreuse et pour une belle tablée familiale. Tout ce que j’aime

Ingrédients :

170 G d’amandes en poudre

170 G de beurre doux

170 G de sucre en poudre

4 oeufs

7 à 8 belles pommes

1 CS de crème fraîche épaisse

La pâte :

170 G de beurre

170 G de sucre

340 G de farine

1 oeuf

La pâte : Mélanger le sucre la farine et le beurre mou coupé en morceaux. Ajouter l’oeuf et mélanger l’ensemble (ajouter si besoin un peu d’eau)

Etaler la pâte en un disque épais et la laisser reposer (je l’ai préparer la veille)

La compote  : peler et tailler dès 4 à 5 pommes, ajouter 3 cs de sucre, un peu d’eau et faire cuire jusqu’à l’obtention d’une compote

La crème d’amandes : mélanger le sucre, le beurre en morceaux , la poudre d’amande et 3 Oeufs. (J’ai préparé la crème d’amandes à l’aide de mon robot)

Peler le reste des pommes, les couper en tranches.

Prélever les deux tiers de la pâte et l’étaler très finement. Déposer dans un grand moule à tarte beurrée.

Verser la frangipane sur le fond de tarte et répartir la compote en cordon le long des bords de la tarte.

Déposer les lamelles de pommes en rosace sur la surface.

Saupoudrer d’une cuillère à soupe de sucre.

Etaler finement le reste de pâte et déposer sur le dessus de la tarte. Sceller au rouleau à patisserie les bords

Dorer la tarte avec le dernier oeuf battu.

Faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 40 Minutes.

 

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Comme j’aime vous parler de notre blog familial Tricotille, c’est ici.

Je vous laisse découvrir les sacs à tarte pour transporter ce type de belles tartes.N’hésitez pas à nous rendre une petite visite et à nous laisser vos impressions

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Un délice

 

Je vous souhaite un bon week end

 

A bientôt

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Tarte Madeleine aux pommes

Lorsque j’ai vu cette délicieuse recette chez Alaro, j’ai immédiatement eu envie de la réaliser

Des bonnes pommes de Cassel et voici ma tarte Madeleine

Ingrédients :

200 G de farine

150 g de sucre

150 G de beurre

4 oeufs

1 citron vert

3  à 4 pommes

1/2 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 210°

Faire fondre le beurre aux mico-ondes

Mélanger les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse

Incorporer la farine avec la levure, puis détendre la pâte avec le beurre et le zeste de citron vert.

Mélanger et placer la pâte au frais.

Laver et éplucher les pommes, les couper en quartiers.

Verser la pâte dans un grand moule à tarte beurré/

Disposer les quartiers de pomme et saupoudrer de sucre en grains.

Faire cuire à 210° pendant 5 Minutes puis baisser à 180° et continuer la cuisson 20 Minutes

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Il ne reste plus rien.

Que c’était bon.

Je vous donne rendez vous sur Tricotille pour découvrir un de mes sacs à tarte. C’est bien pratique pour transporter nos tartes et gâteaux. Et bientôt, il y aura le sac à cakes

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Je vous souhaite une bonne journée

A bientôt

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Tarte aux pommes de terre et munster

C’est une belle tarte de saison pour commencer cette semaine. Pommes de terre et Munster, voici une belle association.

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

1 petit munster

600 G de pommes de terre

1 belle pincée de cumin

10 Cl de crème liquide

sel poivre

Peler et rincer les pommes de terre, les faire cuire à l’eau bouillante salée.

Les égoutter et les couper  en rondelles, ajouter le cumin.

Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte avec le papier de cuisson. Déposer les pommes de terre sur la pâte.

Couper le munster en morceaux et le faire fondre dans une petite casserole avec la crème liquide

Saler (très peu) et poivrer.

Verser la préparation sur les pommes de terre et enfourner pour 30 Minutes.

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tarte pommes de terre

 

 

 

 

 

 

 

 

 

J’ai servi avec une salade de chou rouge, cerneaux de noix et petits morceaux de munster.

Je vous souhaite une bonne journée

 

A bientôt

 

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Tarte aux pommes et poires

Quelques pommes quelques poires.

Voici une délicieuse recette  de tarte d’un ancien magazine Avantages

Ingrédients :

1 Pâte feuilletée

6 belles pommes

4 Poires

3 Oeufs

120 Grs de sucre cassonade ou vergeoise

1/2 CC d’extrait de vanille + 1 Gousse de vanille

100 G de sucre

 

Etaler la pâte feuilletée dans le fond d’un moule à tarte et la réserver au fraisMélanger dans un plat creux, les oeufs, la cassonade ou la vergeoise et l’extrait de vanille.

Fendre la gousse de vanille et retirer les graines.

Faire fondre le beurre avec les graines de vanille.

A l’aide d’un fouet, incorporer le mélange précédent.

Laver et éplucher les pommes et les poires. Couper les en morceaux et retirer les pépins.

Déposer les fruits sur la pâte feuilletée

Verser sur les fruits la préparation vanillée et enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant environ 45 Minutes

Démouler la tarte et saupoudrer de vergeoise.

tarte pommes

 

 

Fondante à souhait, je vais la recommencer rapidement

Et pour le transporter voici un petit sac à tarte bien pratique

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Vous en trouverez un autre modèle chez Tricotille

Qu’en pensez vous ?

 

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