Velouté de potimarron accompagné de Saint Jacques

 

 

 

J’apprécie les Saint Jacques et j’ai eu envie d’en utiliser pour participer au défi organisé par Recette de Cuisine du mois de Novembre

 

Ingrédients :

1 potimarron

3 à 4 belles St Jacques

20 Cl de crème fraîche

1 oignon

50 Cl d’eau

1 bouilon de cube (poule pour moi)

1 CS d’huile d’olive

sel, poivre

 

Eplucher et couper le potimarron en morceaux (en retirant les pépins)

Eplucher et émincer l’oignon 

Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive chaude.

Ajouter le potimarron, le bouillon de cube émietté avec l’eau. Faire cuire à feu doux pendant une quinzaine de minutes (le potimarron doit être tendre)

Mixer l’ensemble et ajouter la crème fraîche. Saler et poivrer

La texture doit être assez épaisse

Rincer les coquilles St Jacques et les éponger dans du papier absorbant

Faire chauffer un trait d’huile d’olive et les faire cuire à feu moyen pendant 2 Minutes (en les retournant à mi-cuisson)

Il n’y a plus qu’à dresser sur assiette

 

 

ST-JACQUES.jpg

 

Un trait d’huile d’olive , un peu de poivre

C’était délicieux

 

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Je vous souhaite une bonne journée

 

 

A bientôt

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22 commentaires pour “Velouté de potimarron accompagné de Saint Jacques

  • 27 novembre 2013 à 13 h 41 min

    Comme toi, j’adore les St-Jacques, le potimarron en velouté, c’est juste superbe et l’un et l’autre cuisinés de cette façon, voilà que me fait très envie ! une délicieuse et excellente recette de
    saison, je craque…. à essayer de toute urgence ! merci infiniment Christine !

    Je te souhaite une très belle journée de mercredi, bisous

    Jacqueline

    Répondre
  • 27 novembre 2013 à 14 h 05 min

    j’ai justement dégusté ce velouté hier soir mais …. sans les St-Jacques …. que j’ai acheté ce matin !!!!!!

    bises et bonne journée

    Domi

    Répondre
  • 27 novembre 2013 à 14 h 55 min

    oh une recette qui me plait

    Belle fin de journée
    Excellente soirée
    bisous du mercredi

    Répondre
  • 27 novembre 2013 à 14 h 59 min

    c’est une très bonne idée pour un repas un peu festif.

    Répondre
  • 27 novembre 2013 à 15 h 46 min

    Bonjour Christine. Voilà qui me plait bien avec les st-Jacques, une idée gourmande. Bisous et bonne fin de journée.

    Répondre
  • 27 novembre 2013 à 16 h 35 min

    C’est une excellente idée de marier ces deux ingrédients qui déjà lorsqu’ils sont séparés me régale ! alors réunis qu’est ce que ce doit être ! Gros bisous Christine

    Répondre
  • 27 novembre 2013 à 17 h 06 min

    hum gourmand avec les saints jaques j’aime beaucoup l’idée

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  • 27 novembre 2013 à 17 h 12 min

    salut

    ce doit être bon avec la saint jacques

    bonne journée

    Répondre
  • 27 novembre 2013 à 19 h 34 min

    un velouté idéal et de saison par ce froid ! bonne chance ! bises

    Répondre
  • 27 novembre 2013 à 21 h 17 min

    Merci pour ce beau velouté gourmand et festif !

    Bonne soirée ;o)

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  • 28 novembre 2013 à 11 h 51 min

    salut

    il fait mauvais temps aujourd’hui

    bonne journée

    Répondre
  • 28 novembre 2013 à 17 h 01 min

    ça  l air super bon!J aime beaucoup le potimarron!

    bisous

    Répondre
  • 28 novembre 2013 à 22 h 37 min

    salut

    je trouve que ce doit être bien bon

    bonne journée

    Répondre
  • 29 novembre 2013 à 22 h 21 min

    Bonsoir Christine,

    Potimarron et saint Jacques, j’aime bien.

    Ce velouté devait être succulent.

    Bon week end

    Bises

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  • 30 novembre 2013 à 16 h 50 min

    salut

    ce doit être bon

    je te souhaite un bon week-end

    Répondre
  • 2 décembre 2013 à 18 h 19 min

    Un velouté gourmand et raffiné, j’adore, bravo Christine !!!!!! Bises

    Répondre
  • 16 décembre 2013 à 3 h 29 min

    Une recette repondant parfaitement au defi de ce mois ci. Un veloute riche et decadent mais surtout festif pour cette fete de Thanksviging, alliant des ingredients traditionnels et d’autres moins
    traditionnels. J’adore! Bonne chance pour le defi !

    Mike, le juge intraitable du defi « Thanksgiving a votre sauce 

    Répondre

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