Gaufres liègeoises

Je continue avec mes recettes du Nord

Et ces gaufres sont des incontournables

Maintenant que j’ai fait l’acquisition d’un gaufrier… j’en ai fait et j’en referais encore

 

J’ai trouvé cette recette sur le livre 30 Recettes Ch’ti

 

 

Ingrédients pour une douzaine de gaufres

 

400 G de farine

1 sachet de sucre vanillé

1,5  cuillère à café de levure de boulanger déshydratée

2 oeufs

14 Cl de lait

200 G de beurre

180 G de sucre perlé (je n’en ai mis que 100 G , ce qu’il me restait, dommage)

1/2 cuillère à café de sel

 

Mélangez la farine, le sucre et la levure, placez le tout dans le bol d’un robot

Battez les oeufs avec le lait, ajoutez le sel

Versez le mélange liquide sur le mélange farine-sucre et faites tourner le robot jusqu’à la formation d’une boule

Ajoutez le beurre tempéré et laissez tourner le robot jusqu’à ce que la pâte l’intègre

 

Laissez reposer 30 Minutes

 

Versez la pâte sur une plan de travail fariné, ajoutez le sucre perlé, divisez la pâte en 12 Parts et façonnez des petites boules. Mettez le gaufrier à chauffer et placez-y les boules de pâtes

Laissez cuire quelques minutes

 

 

 

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Il n’y a plus qu’à déguster

Attention à ne pas être tenté trop vite, car ça brûle, Croyez-en mon expérience

 

Je vous souhaite un bon mercredi

 

A très bientôt

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Gaufres salées

Des petites gaufres salées, une découverte pour moi

 

C’est en me baladant deci delà sur le net que j’ai eu envie d’en faire.

J’ai pris une recette de base et j’ai ajouté mes ingrédients selon le contenu de mon réfrigérateur

  • 2 œufs
  • 250g de farine
  • 20cl de lait
  • 1 sachet de levure
  • 1 boule de Mozarella
  • 100g de chorizo
  • Quelques quartiers de tomates séchées
  • 10cl d’eau
  • 1 cuillère à soupe de basilic 

Battre les œufs.

Ajouter la moitié du lait et la moitié de la farine. Bien mélanger.

Incorporer le lait, l’eau, la farine restant et la levure. Laisser reposer 1 heure.

Couper le chorizo en petits morceaux. Ajouter à la pâte avec la mozarella et les tomates séchées coupées en petits morceaux ainsi que le basilic.

Cuire les gaufres selon le temps de cuisson indiquer pour votre appareil.

 

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Avec une petite salade verte

 

où pourquoi pas en petits morceaux à l’apéro

 

c’est excellent

 

Je vous souhaite une bonne journée

 

 

A bientôt


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Pain aux figues et roquefort

J’avais délaissé ma machine à pain. Mais la perspective d’un beau plateau de fromage m’a donné l’envie de confectionner ces petits pains spéciaux

 

Ingrédients :

Pour 500 G de farine spécial pain

4 G de levure sèche

300 Ml d’eau

15 G de beurre

8 G de sel

4 à 5 Figues coupées en petits morceaux

150 G de roquefort coupé en morceaux

 

Versez  les ingrédients dans la machine à pâte 

sélectionnez le programme pâte

à la fin du programme sortir le pâton, ajouter les figues et les morceaux de roquefort

Façonner des pâtons et déposer les  sur une plaque préalablement farinée.

Laisser lever 30 Minutes (la pâte doit avoir doublée de volume)

 

Faire cuire 25 Minutes à four préalablement chauffé à 220 °

 

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Croustillants à souhait

Ce fut délicieux

 

Je vous souhaite un bon dimanche…. Ensoleillé mais frais

 

 

A très bientôt

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