le Matin de Noël

Voici la traditionnelle coquille de Noël du Nord

Cette année, j’ai eu le temps de les faire maison

Et c’est un plaisir de les déguster le matin de Noël

 

Ingrédients

180 Ml de lait

100 G de beurre

2 oeufs

80 G de sucre

500 G de farine

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

1 jaune oeuf

pépites de chocolat

sucre perlé

 

Mettre tous les ingrédients (sauf le jaune d’oeuf – les pépites de chocolat et le sucre perlé) dans la MAP selon l’ordre indiqué

Démarrer le programme pâte

A la fin du programme, verser la pâte sur une plan de travail légérement fariné, incorporer les pépites de chocolat en travaillant la pâte

Diviser le pâton en deux

Chaque pâton est divisé en 3 boules : 2 petites et une grosse

Déposer chaque petite boule à l’extrémité d’une grosse sur une plaque de cuisson

Laisser les brioches, recouverte d’un torchon reposer dans un endroit tempéré pendant une heure environ

Préchauffer le four à 180°, badigeonner les brioches d’un jaune d’oeuf (dilué dans un peu d’eau)

Parsemer du sucre perlé et faire cuire entre 20 et 30 Minutes (à surveiller)

 

 

 

 

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Consigne : éviter de succonber à la sortie du four

Je vous souhaite une excellente journée

 

A bientôt

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40 commentaires pour “le Matin de Noël

  • 26 décembre 2011 à 13 h 08 min

    Merci pour cette recette je vais pouvoir faire des coquilles pour mes petits enfants. Belge d’origine, pendant toute mon enfance, les coquilles étaient sur la table du petit déjeuner et du
    gouter de St Nicolas, avec un chocolat, c’est le top

    Bizzz

    Annie

    Répondre
  • 26 décembre 2011 à 13 h 24 min

    hummmmmmm !!!!!!! j’adooooooooooore !!!!!!

    Vive le NORD !!!!!

    Répondre
  • 26 décembre 2011 à 13 h 37 min

    Si je comprends bien c’est encore Noël le lendemain chez toi Christine ? une bien belle brioche pour le déjeuner Miam !!! un délice !!!

    J’espère que tu as passé un bon réveillon ? gros bisous

    Répondre
  • 26 décembre 2011 à 13 h 42 min

               oui oui, je confirme
    c’est bien la tradition, trop bon           

    Bonjour christine

    Je te souhaite une belle journée de repos

    Une récupération rapide pour être en pleine forme

    pour le weekend prochain, car rebelote bien sur…->

    Répondre
  • 26 décembre 2011 à 13 h 46 min

    MERCI, BRIGITTE d’avoir pensé à nous mettre cette recette chère à nos coeurs quand nous sommes loin;plein de bise pour la peine ! et, reposes-toi un peu aussi, amitiés : MARIE.(que de
    souvenirs!je vais demander à une amie de m’en envoyer rapidos!)

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  • 26 décembre 2011 à 13 h 50 min

    Que de courage pour réaliser cette délicieuse viennoiserie le matin de Noël

    Je te souhaite un bon lendemain de Noël
    Valérie

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  • 26 décembre 2011 à 13 h 55 min

    bonne dégustation et à bientot!

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  • 26 décembre 2011 à 14 h 12 min

    hummmmm elles sont très appétissantes ! bisous cath

    Répondre
  • 26 décembre 2011 à 14 h 17 min

    Ah oui, je connais cette recette traditionnelle de Noël et c’est délicieux !

     

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  • 26 décembre 2011 à 15 h 47 min

    miam miam

    merci pour la recette

    Mélanie

    Répondre
  • 26 décembre 2011 à 16 h 19 min

    salut

    merci pour la recette

    Il est difficile d’en trouver de la bonne coquille de nos jours

    bonne soirée

    Répondre
  • 26 décembre 2011 à 16 h 43 min

    j’avais déjà vu ces bonhommes mais je savais pas que c’était une tradition du nordd.

    merci pour la recette

    bisous

    sophie

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  • 26 décembre 2011 à 16 h 59 min

    miam  chez nous on apelle ça une quignolle(pays minier)

    bisous et un bon reste

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  • 26 décembre 2011 à 17 h 28 min

    Un délice traditionnel bien meilleur fait maison et qui commenc dès la cuisson dans le four ! Miammmm!!!!!

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  • 26 décembre 2011 à 17 h 38 min

    Oh que c’est beau, et que ça doit être bon! Un petit-déjeuner royal! hihi

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  • 26 décembre 2011 à 17 h 51 min

    bonjour mon amie comment vas tu, la famille

    je passe pas souvent je suis encore perdue

    je n’arrive pas à suivre le quotidien sur les blogs

    bonne journée mon amie

    Répondre
  • 26 décembre 2011 à 18 h 03 min

    C’était excellent

    je vais en faire chaque année

    merci  de ton passage

    bonnes fêtes de fin d’année

    Répondre
  • 26 décembre 2011 à 18 h 22 min

    Qu’elles sont belles!…dire que je n’en ai même pas fait cette année…il va falloir remédier à ça…pour le nouvel an peut être…

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  • 26 décembre 2011 à 18 h 25 min

    c’est superbe , je ne connaissais pas la coquille , belle découverte , bonne soirée

    Répondre
  • 26 décembre 2011 à 18 h 41 min

    Merci de nous faire partager cette recette du Nord… qui m’est inconnue dans ma Bourgogne

    Répondre
  • 26 décembre 2011 à 20 h 18 min

    Bonsoir Christine, je ne peux qu’apprécier ta savoureuse brioche. Bisous.

    Répondre
  • 26 décembre 2011 à 20 h 33 min

    juste un petit coucou

    excuse ce copier/coller

    j’suis toujours migraineuse

    et épuisée 

    passe une belle fin de journée

    ti bo fiévreux

     

    .•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•. 

     

    Répondre
  • 26 décembre 2011 à 20 h 40 min

    je ne connaissais pas du tout cette traditionnelle « coquille »qui est bien appétissante merci du partage,

    bises sicacoco

    Répondre
  • 26 décembre 2011 à 20 h 52 min

    Dans ma région de Belgique on la mange plus tôt pour la Saint-Nicolas le 6 décembre, mais les boulangers en font jusqu’à fin décembre et même quelque uns toute l’année, j’adore cela surtout ceux
    aus raisins et sucre perlé et cannelle. Gros bisous

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  • 26 décembre 2011 à 20 h 59 min

    Félicitations pour cette magnifique coquille, et bravo d’avoir eu le courage de la « faire maison » (ce qui n’est pas mon cas !). A bientôt.

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  • 26 décembre 2011 à 21 h 59 min

    doit être difficile de resister !!!!

    Répondre
  • 26 décembre 2011 à 23 h 46 min

    ouppssss!!! et encore quelque chose
    que je ne connais pas humm moi qui suis gourmande Merci du partage.Bonne semaine

    Répondre
  • 27 décembre 2011 à 8 h 25 min

    mercii! comme on est du nord on aime TROP ces coquilles!!!! combien de temps tu laisse reposer?

    bisous belle journée

    Répondre
  • 27 décembre 2011 à 8 h 58 min

    je me laisse tenter malgrés les excès du weekend… bonne journée

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  • 27 décembre 2011 à 10 h 04 min

    J’ai oublié de préciser, il faut laisser la pâte reposer une heure environ

    bonnes fêtes de fin d’année

    bises

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  • 27 décembre 2011 à 11 h 35 min

    J’en ai pas manger cette année… L’année prochaine, je tente de les faire pour la peine!

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  • 27 décembre 2011 à 19 h 39 min

    Mais c’est très difficile d’attendre, miam !

    Répondre
  • 28 décembre 2011 à 13 h 48 min

    Pour le matin de Noël, c’est trop tard mais pourquoi un de ces jours !!!!!

    Je me régale déjà.

    Bonne fin d’année Christine.

    Au plaisir de se rencontrer en 2012.

    Répondre
  • 4 janvier 2012 à 6 h 33 min

    Aujourd’hui mercredi. Une super recette à essayer avec ma petite canaille.

    Enormes bisous

    Répondre
  • 18 janvier 2012 à 13 h 31 min

    je sens que je vais craquer même sans le sucre spécial !!!

    Bizzzes de l’Abeille du Jardinoux

    Danaou

    Répondre
  • 21 janvier 2012 à 12 h 29 min

    Je pense que je vais essayer de la faire..il me reste de la farine à brioche que je dois utiliser avant péremption..Merci pour la recette et les photos, je prends la recette…grosses bises
    :0010:

    Répondre
  • 24 janvier 2012 à 11 h 21 min

    Coucou Christine…un petit mot pour te dire que j’ai fait cette recette de brioche à la MAP et que c’est une réussite..si tu veux voir les photos, c’est ICI sur mon blog http://klinep.over-blog.org un grand merci pour toutes ces recettes, ainsi qu’à la blogueuse qui est à l’origine de celle-ci (il me semble que tu en
    parlais) à bientôt

     

    Répondre

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