Cailles au Maroilles

Une des dernières recettes de l’année avec un fromage du Nord de la France : le Maroilles. J’ai reçu deux belles cailles et j’ai eu l’idée de les associer à ce fromage.

Ingrédients :

pour 2 personnes

2 cailles

1 oignon

25 G de beurre

15 Cl de bière

100 G de Maroilles

15 Cl de crème fraîche

 

Couper et émincer l’oignon.

Saler et poivre les cailles.

Faire fondre le beurre et faire revenir l’oignon, puis ajouter les cailles.

Mouiller avec la bière puis couvrir et cuire à feu doux 20 à 30 minutes.

Ecrouter le Maroilles et le couper en dès. Le mélanger avec la crème fraîche.

Lorsque les cailles sont cuites, ajouter le mélange crème fraîche Maroilles et laisser fondre le fromage.

Un fromage du Nord : Le Maroilles associé à cette petite volaille : la caille

Un fromage du Nord : Le Maroilles associé à cette petite volaille : la caille

 

Un plat festif qui est apprécié

 

Je vous souhaite une bonne journée

 

A bientôt

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12 commentaires pour “Cailles au Maroilles

  • 23 décembre 2014 à 8 h 43 min

    Miam… J’imagine parfait (et odorant !) le mariage entre les deux !

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  • 23 décembre 2014 à 8 h 47 min

    Je ne doute pas de la saveur de ce plat ! Bises

    Répondre
  • 23 décembre 2014 à 12 h 19 min

    Etant grande » fan » de ce fromage, c’est un plat qui me plait, j’arriiiiiiiiiiiiiiiiiiive de suite et j’amène le dessert si tu veux, pleins de bisous
    béa

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  • 23 décembre 2014 à 16 h 23 min

    UN FESTIN POUR MES PAPILLES
    C EST DELICIEUX
    je viens te souhaiter d’heureuses fêtes de fin d’année
    prends bien soin de toi
    gros bisous créoles

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  • 23 décembre 2014 à 16 h 45 min

    ahlala comme ça doit étre bon!
    bisous

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  • 23 décembre 2014 à 17 h 15 min

    humm ça doit être bien bon!!

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  • 23 décembre 2014 à 23 h 07 min

    je testerai surement ta recette
    je fais souvent celle des endives
    passes des bonnes fêtes

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  • 25 décembre 2014 à 10 h 23 min

    Le maroilles, c’est mon fromage préféré, je viens d’en mettre du vrai de vrai (que cher et tendre m’a rapporté de Maroilles) sur mon plateau de fromage à l’instant pour le déjeuner. Alors cette petite recette me fait de l’oeil. Joyeux Noël !

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  • 25 décembre 2014 à 14 h 14 min

    très belle idée, hyper gourmand, j’adore le maroilles !!
    bisous et joyeux noel !!

    Répondre

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