Gratin de haddock aux poireaux

Je suis à nouveau aux fourneaux. Je commence par une recette de poissons. Je n’avais jamais cuisiné le haddock et pourtant c’est délicieux

Ingrédients :

1 morceau de haddock de 500 G

1 L de lait

25 G de beurre

3 Poireaux

5 à 6 pommes de terre

50 G de gruyère râpé

1 Pincée de noix muscade

poivre

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à l’eau pendant une vingtaine de minutes.

Laver et couper les poireaux en morceaux et les faire revenir pendant une quinzaine de minutes dans une noisette de beurre et un peu d’eau.

Retirer la peau du haddock, le couper en morceaux. Faire cuire le haddock dans le lait. Lorsque le lait est à ébullition, éteindre et laisser infuser le poisson pendant une dizaine de minutes.

Retirer le poisson.

Couper les pommes de terre en rondelles.

Dans un plat à gratin beurré, disposer les morceaux de haddock, recouvrir du poireaux puis des pommes de terre.

Saupoudrer de muscade puis arroser avec un peu de lait de cuisson du haddock.

Poivrer légèrement et recouvrir de gruyère râpé.

Un gratin délicieux

Un gratin délicieux

 

Reprise toute en douceur.

Je vais me balader sur vos blogs

A bientôt

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20 commentaires pour “Gratin de haddock aux poireaux

  • 16 mars 2015 à 10 h 40 min

    miam très bonne idée ce gratin!

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  • 16 mars 2015 à 11 h 57 min

    Un gratin parfait! ce mariage de poireaux/pommes de terre avec le haddok est délicieux !
    bises
    sicacoco

    Répondre
  • 16 mars 2015 à 12 h 45 min

    Original ce gratin ! bises

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  • 16 mars 2015 à 14 h 13 min

    Bonjour Christine,
    Tu reprends tes recettes avec un bon gratin.
    Bon début de semaine
    Bises

    Répondre
  • 16 mars 2015 à 16 h 05 min

    hum un délicieux plat une bonne idée on après midi bisous

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  • 16 mars 2015 à 16 h 26 min

    je fais souvent des recettes avec du haddock et justement j’en ai dans le frigo, ta recette me semble légère, c’est juste pour moi

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  • 16 mars 2015 à 17 h 56 min

    J’adore les gratins et celui-ci ne déroge pas. il devait être excellent!

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  • 16 mars 2015 à 19 h 26 min

    Haddock et poireaux, délicieux duo, j’aime beaucoup, bravo !

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  • 16 mars 2015 à 21 h 32 min

    Voilà un bon gratin! Bonne soirée.

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  • 16 mars 2015 à 22 h 34 min

    Bonsoir Christine, j’espère que tu vas bien. Il me plait bien ton gratin, je vais le tester très bientôt ! ^_^ Bisous

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  • 17 mars 2015 à 11 h 06 min

    bonjour,
    moi aussi, j’ aime beaucoup le haddock, je le fais parfois dessaler un peu comme la morue.
    C’ est un poisson qui gagne à être connu !j’ aime aussi l’ association avec du chou fleur.

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  • 17 mars 2015 à 17 h 32 min

    Le poisson et les poireaux s’accordent très bien, merci pour cette jolie recette.

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  • 18 mars 2015 à 13 h 55 min

    Bon mercredi Christine
    Bises

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  • 18 mars 2015 à 18 h 55 min

    Je fais souvent haddock pommes de terre mais l’ajout du poireau me plait beaucoup ! j’en suis fan et je pense que ce trio doit êre excellent ! merci Christine

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  • 19 mars 2015 à 14 h 26 min

    Bonjour Christine,
    C’est par une journée printanière que je passe te souhaiter un bon jeudi.
    Bises

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  • 20 mars 2015 à 15 h 40 min

    Avec le haddock … alors je note Christine … tu sais nous aguicher avec des recettes simples mais gourmandes !!
    Bisous du cœur et belle fin de semaine par chez toi !
    Nicole

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