Panna cotta aux mûres

De retour de ce si beau séjour en Toscane,

Ce fut magnifique de découvrir Florence, Sienne, Pise et les belles escapades dans le Chianti.

Je suis déjà nostalgique.

Heureusement à notre retour nous avons profité d’une belle journée ensoleillée, les mûres commencent à avoir de belles couleurs.

Après une petite cueillette, j’ai décidé de réaliser une panna cotta avec un coulis de mûres

Ingrédients :

250 G de mascarpone

250 ML de lait entier

2 gousses de vanille

50 g de sucre

2 feuilles de gélatine

Retirer les graines des gousses de vanille.

Verser le lait dans une casserole, puis ajouter le mascarpone, le sucre, les graines de vanille et les gousses.

Faire bouillir.

Pendant ce temps, faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Lorsque le lait a bouilli, retirer du feu, ajouter les feuilles de gélatine (après essorage) et laisser infuser une dizaine de minutes

Verser la préparation dans des moules en silicone (ou des ramequins)

Laisser les panna cotta au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures. Pour les panna cotta en silicone les placer au congélateur pendant 30 Minutes afin de les démouler facilement.

Le coulis de mûres :

Mettre votre cueillette (environ 200 G pour moi) avec 2 CS de miel et laisser compoter pendant une dizaine de minutes.

Passer au tamis pour retirer un maximum de pépin.

 

 

 

panna cotta

 

Il n’y a plus qu’à procéder au démoulage et verser le coulis

Je me suis amusée à voir les frimousses de mes petites princesses toutes rouges de coulis.

 

Je termine par quelques photos du superbe marché couvert de Florence

DSC_2961DSC_2963DSC_2962

 

A bientôt

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16 commentaires pour “Panna cotta aux mûres

  • 31 août 2015 à 10 h 50 min

    Une façon sympathique de se consoler de la fin des vacances….merci pour les jolies photos que tu as publiées….

    Répondre
  • 31 août 2015 à 12 h 05 min

    Coucou Christine. Pour rester encore un peu en Italie, ta panna-cotta est parfaite et associée aux mûres, cela doit être excellent. Je t’embrasse.

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  • 31 août 2015 à 13 h 13 min

    J’adoooore la mûre !
    Bises

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  • 31 août 2015 à 13 h 21 min

    Bonjour Christine,
    Te voilà de retour avec une bonne recette sucrée.
    Les stands sont bien achalandées, cela donne envie 😉
    Bon début de semaine
    Bises

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  • 31 août 2015 à 15 h 23 min

    Ravie de te retrouver avec un joli dessert de saison! Tu as visité une superbe région !
    bises
    sicacoco

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  • 31 août 2015 à 16 h 51 min

    Il faut encore attendre un peu chez nous la récolte ne fait que démarrer mais j’aime bien cette idée rafraichissante et sucrée au miel !!
    Merci pour l’idée et belle semaine pour toi !
    Bisous du cœur !
    Nicole

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  • 31 août 2015 à 19 h 07 min

    J adore la panna cotta!bon retour!
    bisous belle soirée

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  • 31 août 2015 à 20 h 22 min

    bon retour avec cette belle recette bisous

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  • 31 août 2015 à 20 h 35 min

    Quel beau voyage tu viens de faire, je me serais bien glissée dans ta valise et maintenant à ta table hi,hi, hi, bravo et merci ! Bises

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  • 1 septembre 2015 à 15 h 13 min

    Ah ! l’Italie ! comme je comprends que tu sois nostalgique Christine !! C’est beau et on y mange si bien !!! 🙂
    Avec ce beau coulis aux mûres cette panna cotta m’a l’air terrible !! merci ! gros bisous

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  • 5 septembre 2015 à 14 h 49 min

    Bonjour Christine,
    Ta panna-cotta donne toujours envie.
    Bon week-end
    Bises

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  • 7 septembre 2015 à 9 h 33 min

    Et dire qu’avant je n’aimais pas la Panna Cotta !! et là je salive devant la tienne !! Miamm ! bisous Christine

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  • 28 septembre 2015 à 21 h 39 min

    c’est un dessert pour mon grand qui adore les mûres ! merci du partage ^_^

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  • 4 octobre 2015 à 19 h 46 min

    elle me plait bien cette panna cotta

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