Panna cotta et son tartare de fraises

Ce sera une semaine chaleur et cette Panna cotta et son tartare de fraises sont parfaits.

Léger et rafraîchissant, c’est vraiment parfait

Ingrédients :

Pour 2 personnes

30 Cl de crème fraîche liquide entière

1,5 Feuille de glatine

60 G de sucre

1 sachet de sucre vanillé et les graines d’un bâton de vanille

Pour le tartare de fraises :

200 G de fraises

1 jus de citron

quelques feuilles de menthe

20 G de sucre glace

La panna cotta : faire tremper la gélatine dans un bol d’eau froide pour la ramollir

Verser la crème, le sucre vanillé, les graines de vanille dans une casserole. Laisser frémir 10 Minutes.

Hors du feu, ajouter la gélatine essorée. Remuer pour la faire fondre. Répartir dans des verrines, laisser refroidir puis laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 Heures.

Laver  et couper les fraises en petits morceaux. Ajouter le jus de citron, le sucre glace et la menthe ciselée. Laisser macérer au frais.

Il n’y a plus qu’à garnir les Panna cotta au moment de servir et à se prélasser dans le jardin

fraises panna cotta

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(source : Cuisine et vins de France)

Je vous souhaite une bonne semaine

 

A bientôt

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20 commentaires pour “Panna cotta et son tartare de fraises

  • 29 juin 2015 à 13 h 21 min

    Bonjour Christine,
    Voilà un dessert bien rafraîchissant.
    Bon lundi
    Bises

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  • 29 juin 2015 à 13 h 23 min

    C’ est un dessert qui a beaucoup de succès chez moi ! En plus tes coupes sont superbes et mettent bien en valeur ta réalisation !

    Répondre
  • 29 juin 2015 à 16 h 25 min

    hum, c’est vrai qu’avec cette chaleur annoncée, ce dessert est parfait !

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  • 29 juin 2015 à 22 h 10 min

    salut
    C’est super cette recette pour le goûter
    bonne journée

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  • 30 juin 2015 à 6 h 52 min

    Un dessert bien frais qui a toute sa place en ce moment. Je t’embrasse.

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  • 30 juin 2015 à 14 h 47 min

    Avec ce beau temps ..quel plaisir de déguster ces Panna cotta légères et fruitées !
    bises
    sicacoco

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  • 1 juillet 2015 à 14 h 20 min

    De cette chaleur c’est tout à fait ce qui plait !! du frais !! du léger ! du bon !! merci Christine ! gros bisous

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  • 2 juillet 2015 à 19 h 22 min

    Je passe dans ma longue pause te faire un petit coucou d’amitié Christine avec mes bises du cœur ensoleillées!
    Passes un bel été et à bientôt !
    Nicole

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  • 3 juillet 2015 à 6 h 52 min

    salut
    un délice pour l’été
    je te souhaite un bon week-end

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  • 6 juillet 2015 à 22 h 54 min

    même à cette heure ci je prendrai bien une coupe avec la chaleur qui fait, encore une nuit très chaude. Bises

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  • 10 juillet 2015 à 9 h 41 min

    Délicieux ce dessert avec de belles fraises ! bises

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  • 11 juillet 2015 à 18 h 06 min

    Elles donnent envie !
    Bon week-end
    Bises

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  • 16 juillet 2015 à 15 h 49 min

    hum pour sa je suie preneuse trop bon bonne soirée bisous

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  • 31 juillet 2015 à 9 h 44 min

    Ta recette me fait envie mais j’aimerais savoir su je peux mettre de la crème allégée ?

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    • 3 août 2015 à 9 h 47 min

      Bonjour,

      Pas de soucis, je pense que la crème allégée convient

      Bonne journée
      amicalement
      Christine

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