Salade de poivrons marinés

Je brille par mon absence sur la blogosphère, ces temps-ci. Le temps passe si vite et pas moyen de l’arrêter ou de le ralentir.

Je cuisine, mais j’oublie également de faire des photos.

Voici cependant une de mes entrées rafraîchissantes. Les poivrons marinées sont excellents et accompagnent nos barbecues.

Ingrédients :

2 Poivrons jaunes

2 Poivrons verts

1 oignon

1 CS de vinaigre de vin rouge

2 CS de persil

2 CS de câpres

Préchauffer le four à 180°

Enfermer chaque poivron dans une feuille de papier aluminium, puis les déposer sur une plaque et enfourner pour 25 Minutes.

Sortir les poivrons du four et les mettre dans un sac hermétique. Laisser refroidir une quinzaine de minutes.

Peler les poivrons et les mettre dans un plat creux. Les asperger de vinaire, saler et poivrier. Ajouter l’oignon finement haché. Couvrir et laisser macérer au frais une nuit.

Au moment de servir, parsemer de câpres et de persil

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Après ce petit plat light,

Je vous dis

 

A bientôt

 

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9 commentaires pour “Salade de poivrons marinés

  • 15 juillet 2015 à 7 h 18 min

    Salut,
    c’est une bonne recette pour les étés
    bonne journée

    Répondre
  • 15 juillet 2015 à 8 h 29 min

    Après avoir découvert cette recette chez toi Christine, nous avons pris plaisir à la refaire à la maison . . . « un régal » et cette façon de cuisiner les poivrons a eu du succès 🙂
    Merci

    Répondre
  • 15 juillet 2015 à 10 h 07 min

    Bonjour,
    les salades de poivrons, que c’ est bon, chaud, froid, j’ adore !

    Répondre
  • 15 juillet 2015 à 12 h 53 min

    Bonjour Christine,
    Voilà un plat qui doit être délicieux.
    Bon mercredi
    Bises

    Répondre
  • 15 juillet 2015 à 15 h 40 min

    contente de te revoir un peu, magnifique recette bisous

    Répondre
  • 15 juillet 2015 à 17 h 23 min

    Une jolie salade de saison, fraiche et parfumée
    bises
    sicacoco

    Répondre
  • 16 juillet 2015 à 5 h 55 min

    De jolies couleurs pour cette salade?
    biz

    Répondre
  • 16 juillet 2015 à 8 h 58 min

    J’allais te dire que les poivrons à l’huile c’était incontournable l’été mais je vois que ce n’est pas la même chose !! c’est tout autant délicieux je pense ! j’adore les câpres et ce petit goût d’acidité que ces poivrons doivent avoir !! bravo ! Gros bisous

    Répondre
  • 21 juillet 2015 à 8 h 52 min

    C’est mon petit marinqui se régalerait! Il adore les poivrons en salade! Une recette que je mets de côté!! Bonne journée Christine et merci pour ta visite

    Répondre

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