Tarte aux pommes et aux amandes

Pour débuter ce premier week end du printemps, je vous propose une recette inspirée des émissions de Julie Andrieu  : je suis fan.

Bien entendu, c’est une belle recette de tartes aux pommes bien généreuse et pour une belle tablée familiale. Tout ce que j’aime

Ingrédients :

170 G d’amandes en poudre

170 G de beurre doux

170 G de sucre en poudre

4 oeufs

7 à 8 belles pommes

1 CS de crème fraîche épaisse

La pâte :

170 G de beurre

170 G de sucre

340 G de farine

1 oeuf

La pâte : Mélanger le sucre la farine et le beurre mou coupé en morceaux. Ajouter l’oeuf et mélanger l’ensemble (ajouter si besoin un peu d’eau)

Etaler la pâte en un disque épais et la laisser reposer (je l’ai préparer la veille)

La compote  : peler et tailler dès 4 à 5 pommes, ajouter 3 cs de sucre, un peu d’eau et faire cuire jusqu’à l’obtention d’une compote

La crème d’amandes : mélanger le sucre, le beurre en morceaux , la poudre d’amande et 3 Oeufs. (J’ai préparé la crème d’amandes à l’aide de mon robot)

Peler le reste des pommes, les couper en tranches.

Prélever les deux tiers de la pâte et l’étaler très finement. Déposer dans un grand moule à tarte beurrée.

Verser la frangipane sur le fond de tarte et répartir la compote en cordon le long des bords de la tarte.

Déposer les lamelles de pommes en rosace sur la surface.

Saupoudrer d’une cuillère à soupe de sucre.

Etaler finement le reste de pâte et déposer sur le dessus de la tarte. Sceller au rouleau à patisserie les bords

Dorer la tarte avec le dernier oeuf battu.

Faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 40 Minutes.

 

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Comme j’aime vous parler de notre blog familial Tricotille, c’est ici.

Je vous laisse découvrir les sacs à tarte pour transporter ce type de belles tartes.N’hésitez pas à nous rendre une petite visite et à nous laisser vos impressions

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Un délice

 

Je vous souhaite un bon week end

 

A bientôt

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18 commentaires pour “Tarte aux pommes et aux amandes

  • 20 mars 2015 à 17 h 44 min

    Bonjour Christine,
    Une tarte bien appétissante.
    Bon week-end
    Bises

    Répondre
  • 20 mars 2015 à 17 h 45 min

    Il y a tellement de façon de faire des tartes et des gâteaux aux pommes et à chaque fois on salive ! ah! ces pommes ! c’est qu’elles sont bonnes cuites !! elle est superbe avec ses amandes ! Bisous Christine

    Répondre
  • 20 mars 2015 à 17 h 54 min

    Superbe tourte aux pommes et amandes, bien dorée et gourmande, j’adore, bravo ! Bises

    Répondre
  • 20 mars 2015 à 21 h 37 min

    voilà une bonne tarte pour le week end j’aime aussi les émissions de julie
    bonne soirée

    Répondre
  • 21 mars 2015 à 9 h 21 min

    tarte ou tourte, j’adore je suis une inconditionnelle des desserts aux pommes !

    Répondre
  • 21 mars 2015 à 10 h 34 min

    Encore une excellente de recette de tarte, merci du partage.
    Bonne journée

    Répondre
  • 21 mars 2015 à 17 h 31 min

    elle a un gout de reviens-y ta tarte!!!! gros bisous

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  • 21 mars 2015 à 20 h 56 min

    Elle est bien belle !
    Bises

    Répondre
  • 21 mars 2015 à 23 h 09 min

    J’aime beaucoup aussi Julie Andrieu… et sa tarte est vraiment tentante ! un dessert parfait pour les gourmands !

    bises sicacoco

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  • 24 mars 2015 à 20 h 59 min

    C’est une belle tourte aux pommes, moi j’adore ça!
    Bise et bonne soirée.

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  • 25 mars 2015 à 6 h 07 min

    Un bloc super sympa que je découvre, merci beaucoup pour ces recettes!
    bonne journée!

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    • 25 mars 2015 à 8 h 25 min

      Bienvenue et merci beaucoup
      bonne journée

      Répondre
  • 10 novembre 2015 à 12 h 46 min

    Ca serais pas mal si quand vous mettez des recettes, c’est de savoir pour combien de personnes est cette recette on peux pas le deviner 🙂

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    • 11 novembre 2015 à 12 h 13 min

      Merci pour la remarque, je vais veiller à l’ajouter
      bonne journée

      Répondre

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