Terrine de poissons saumon fumé

Le beau temps, nous l’attendons,

Pour vous faire patienter, je vous propose cette délicieuse terrine de poissons et saumon fumé toute légère

Ingrédients :

500 G de filets de poisson (j’ai pris du merlan)

3 tranches de saumon fumé

4 tranches de pain de mie

10 cl de lait

20 cl de crème fraîche épaisse

3 Oeufs

sel poivre

Couper les filets de poissons et les mixer,

Retirer la croûte des tranches de pain de mie et émietter la mie,

Verser le lait par dessus, laisser imbiber puis essorer légèrement avec les mains,

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs,

Verser la purée de poissons dans un saladier et y ajouter la mie de pain, les jaunes d’oeufs, la crème fraîche,

Saler et poivrer. Mélanger l’ensemble,

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation.

Préchauffer le four à 180°

Tapisser un moule à cake de papier aluminum. Verser une moitié de la préparation puis tapisser de saumon fumé. Recouvrir du reste de la préparation.
Recouvrir d’une feuille de papier aluminium et faire cuire une heure

Laisser refroidir avant de déguster

 

 

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Il n’y a plus qu’à déguster

 

A bientôt

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8 commentaires pour “Terrine de poissons saumon fumé

  • 13 juin 2016 à 17 h 44 min

    j’adore cette recette, je vais la tester, c’est certain !

    Répondre
  • 14 juin 2016 à 7 h 33 min

    Merci pour cette idée recette
    biz belle journée

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  • 14 juin 2016 à 8 h 15 min

    Coucou Christine. Elle me tente bien ta terrine de poisson. Une recette qui plait toujours et qui j’espère amènera le soleil tant attendu. Bisous.

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  • 14 juin 2016 à 13 h 37 min

    Je ne fais jamais de terrine de poisson et pourtant j’aime beaucoup ça !
    Bises

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  • 16 juin 2016 à 9 h 00 min

    Ah ! je te jure ce temps !! tous ces plats que l’on aime manger l’été bien installés sur la terrasse ! heureusement il y a les amies qui publient de bien jolies recettes qui font rêver ! comme ta belle terrine ! merci christine ! gros bisous

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  • 19 juin 2016 à 14 h 13 min

    c’est toujours agréable ce genre de terrine… même si l’été se fait attendre…. 😉

    Répondre

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