Une belle rencontre et verrines saumon pomme

Avant de passer à une petite recette toute simple, j’ai le grand plaisir de publier la photo du  chef Philippe ETCHEBEST avec mon neveu ou futur (comme tu veux Quentin).

Un tournage dans la région de Saint Omer,

Un repas avec son équipe et une visite impromptue dans les cuisines pour féliciter l’équipe du Bistronome . J’imagine l’émotion

Quentin est un pâtissier hors pair et je crois que je peux lui demander quelques leçons.

Bravo

 

Quentin

 

 

 

Passons à la recette  :

Frais, simple et rapide.

 

Ingrédients :

200 G de saumon

1/2 pomme

de l’aneth  (dommage je n’en avais pas de bouquet frais)

2 CS de jus de citron

1 CS et demi d’huile d’olive

10 gouttes de tabasco

sel poivre

Couper le saumon et la pomme en petits cubes.

Arroser de jus de citron.

Ajouter l’aneth, le sel, le poivre, le tabasco, l’huile d’olive.

 

l’ensemble et réserver 1 heure au frais (minimum)

 

 

verrine saumon pommes

verrine saumon pomme

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Je me suis inspirée d’une recette du blog Les plaisirs de Céline

Pour l’apéro, c’est vraiment parfait

 

Je vous souhaite une bonne journée

 

A bientôt

 

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24 commentaires pour “Une belle rencontre et verrines saumon pomme

  • 1 décembre 2014 à 12 h 22 min

    Merci pour la recette !
    Il a dû passer un bon moment avec le chef Quentin !
    Impressionnant Philippe Etchebest ! on doit se sentir tellement petit à côté de lui…
    Bisous !

    Répondre
    • 4 décembre 2014 à 23 h 45 min

      Un petit passage rapide, entre deux installations de programmes et logiciels sur nouvel ordi, je mouline sur l’ancien en attendant…désolée pour le copier-coller..humm, cela a l’air divinement bon..super la photo de ton neveu avec le chef !! bises

      Répondre
  • 1 décembre 2014 à 12 h 45 min

    Un délicieux mariage, qui en fait une entrée des plus gourmande!
    ahhh j’aime beaucoup ce chef et bonne chance à Quentin
    bises
    sicacoco

    Répondre
  • 1 décembre 2014 à 13 h 25 min

    Bonjour Christine,
    J’imagine l’émotion de Quentin.
    Par contre le chef Etchebest j’aime bien.
    Bon lundi
    Bises

    Répondre
  • 1 décembre 2014 à 13 h 59 min

    Merci pour cette recette !
    Waouh super rencontre !
    A quand une recette de ton neveu ?!!
    Bizzzzz

    Répondre
  • 1 décembre 2014 à 14 h 04 min

    Une petite recette dont on a toujours besoin ! Grignotter à l’apéro oui mais de bonnes choses et là nous sommes comblés. Chouette d’avoir dans la famille un bon pâtissier !! bisous

    Répondre
  • 1 décembre 2014 à 14 h 17 min

    ben il est tout petit Philippe!!! ou alors c’est ton neveu qui est grand, enfin bref c’est top pour lui!! quand a tes verrines, hummmmm un régal!!! bisous

    Répondre
  • 1 décembre 2014 à 16 h 55 min

    Wahoo une belle rencontre! Je parlais justement de tester le Bristronome sous peu!

    Très belle recette également!

    Répondre
  • 1 décembre 2014 à 17 h 17 min

    C’est une recette qui devait être excellente!
    Bravo ainsi qu’à ton neveu! quel honneur de rencontrer le chef Etchebest!; je ne manque jamais ses émissions!

    Répondre
  • 1 décembre 2014 à 19 h 04 min

    hummmm c’est bien appétissant !!! bises cath

    Répondre
  • 1 décembre 2014 à 20 h 27 min

    Croisons les doigts pour ton neveu mais cette belle rencontre est déjà une chance, bravo et merci pour ta délicieuse recette !!!! Bisous

    Répondre
  • 1 décembre 2014 à 23 h 13 min

    salut
    une photo qui vaut de l’or pour un cuisinier
    bonne journée

    Répondre
  • 2 décembre 2014 à 8 h 41 min

    Une belle verrine avec du saumon, je prends. Bisous et bonne journée pascal

    Répondre
  • 2 décembre 2014 à 15 h 15 min

    Plaisant à l’œil et certainement très frais en bouche : merci de ce partage tout simple mais gouteux !!
    Bises de chez nous
    (j’ai changé de plateforme Christine, je suis désormais sur ekla … au plaisir de te lire !
    Nicole

    Répondre
  • 2 décembre 2014 à 21 h 08 min

    Une belle rencontre en effet!! Encore une délicieuse recette de poisson. Nous nous sommes régalés ce dimanche avec la recette de saumon et de cabillaud au curry et curcuma! À tel point qu’elle sera en ligne demain sur mon blog !! Bonne soirée

    Répondre
    • 2 décembre 2014 à 22 h 27 min

      Super, je suis contente lorsque l’une de mes recettes trouve preneur; J’ai hâte de voir ta version
      à demain bonne soirée

      Répondre
  • 3 décembre 2014 à 15 h 30 min

    Bonjour Christine,
    Ce fut une belle rencontre.
    Bon mercredi
    Bises

    Répondre
  • 3 décembre 2014 à 18 h 55 min

    Quelle chance d’avoir un vrai bon pâtissier dans la famille!…..
    Les verrines de la tante sont bien sympathiques aussi!…..

    Répondre
  • 3 décembre 2014 à 21 h 27 min

    ça a l’air bon merci
    Bisous

    Répondre
  • 10 décembre 2014 à 9 h 55 min

    Quelle chance d’avoir rencontré le chef!
    Les verrines sont très réussies!

    Répondre
  • 20 décembre 2014 à 22 h 03 min

    Sympa ce portrait de chefs !… Mais il n’a pas l’air si grand que ça chef Philippe !

    Répondre

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